Манник на сметане в духовке — рецепты вкусного, воздушного и рассыпчатого манника

Аромат пышного рассыпчатого манника на сметане подскажет, что в доме царит уют, согласие. А мне он напоминает детство. Пирог настолько прост в исполнении, что испортить его практически невозможно. Ну, разве что, забыть в духовке. С пылу с жару, или холодный, он хорош в любом виде.

Добавление яблок давно стало классикой выпечки манника, также, как изюм. Не стоит ограничивать себя, останавливаясь на одном вкусе. Кладите бананы, лимонную цедру, любые ягодки, вплоть до лесных. Дети очень любят подобное разнообразие.

Не забывайте о какао, способном сделать выпечку шоколадной. Если выпечка предназначена на праздничное угощение, берите на украшение сахарную пудру, крошку шоколада, цукаты, сухофрукты, стружку кокоса, ягодки.

Пышный классический рецепт манника на сметане

Придерживайтесь этого рецепта, и ваш манник станет максимально пышным, рассыпчатым, очень-очень вкусным.

• Крупа манная – стакан.
• Сметана – стакан.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – стакан.
• Мука – стакан.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Ванильный сахар – 1/3 маленькой ложечки.
• Соль – щепотка.

Рецепт с фото пошагово

Смешайте взбитые со щепоткой соли яйца с сахаром, растопленным маслом.

Засыпьте в глубокую миску муку. Добавьте разрыхлитель, ваниль, перемешайте содержимое.

Введите в муку жидкую составляющую. Разотрите до однородности. По густоте тесто примерно такое, как на шарлотку. Я закинула еще горсть изюма, хотя это не предусмотрено классическим рецептом.

Чтобы выпечка легче отделялась от формы, промажьте её маслицем, или присыпьте сухарями.

С изюмом

Из чего готовить:

• манка — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• мука белая высшего сорта — 2 ст. л.;
• сметана — 1 ст.;
• сода, погашенная уксусом — 1 ч. л.;
• ванилин — по вкусу;
• яйца сырые — 3 шт.;
• изюм без косточек — по вкусу;
• сахарная пудра — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске смешать сметану с содой и манкой. Оставить содержимое емкости на 25 минут, чтобы крупа набухла.
2. Всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать.
3. В отдельной емкости взбить яйца и присоединить их к тесту. Перемешать, добавить муку маленькими порциями.
4. Распарить изюм и обсушить его.
5. Смешать сухофрукт с щепоткой соли и всыпать в тесто.
6. Смазать форму для запекания сливочным маслом и влить в нее приготовленное тесто. В разогретую до +189 градусов духовку отправить форму. Время выпекания — 40 минут.
7. После того как манник хорошо остынет, присыпать его сахарной пудрой.

https://youtube.com/watch?v=4f4TgMzSZf4

Как приготовить очень вкусный манник без муки

Простой рецепт выпечки, получится даже у начинающих кулинаров.

• Сахар – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Манная крупа – 200 гр.
• Разрыхлитель – чайная ложка.

1. Взбейте яйца, чтобы объем увеличился вдвое. Не переставая работать миксером, потихоньку подсыпьте сахар.
2. Влейте сметанный продукт, засыпьте манку, перемешивайте массу ложкой, разбивая комочки.
3. Оберните миску пищевой пленкой, отложите приготовление на час.
4. Спустя заданное время, всыпьте соду, в последний раз размешайте тесто.
5. Перелейте его в форму, поставьте в духовку на 30-40 минут при 190 о С.

Как приготовить классический манник в мультиварке

Аппетитный и вкусный десерт, который будет отличным завтраком или перекусом для детей и взрослых. При помощи мультиварки, с блюдом вообще не будет ни каких хлопот.

Нам потребуется:

• Манная крупа — 250 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло растительное — для смазывания чаши мультиварки
• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков, в желтки высыпаем сахар, взбиваем до светлой пены.
2. Добавляем сметану, всё тщательно перемешиваем, масса должна получиться однородной.
3. Добавляем манку, ещё раз хорошо перемешиваем, оставляем на 20 минут.
4. Белки взбиваем до плотных пиков, порциями добавляем их в тесто. Аккуратными движениями сверху вниз.
5. На дно чаши мультиварки кладём пергамент, заливаем массу. Включаем бытовой прибор в режим «Выпечка», время приготовления 40 минут.
6. Готовый десерт остужаем, нарезаем порционными кусочками. Присыпаем сахарной пудрой. Подаём к столу с любимым горячим чаем. Приятного аппетита!

Вкусный манник с яблоками на сметане в духовке

Вариант для выпечки, которую можно делать круглый год, поскольку с добычей яблок никогда не возникает проблем. По вкусу несколько напоминает шарлотку. Многие, впервые попробовав, не могут понять, что не так. А это манка, преображающая вкус пирога.

• Манка – 180 гр.
• Мука – 130 гр.
• Сметана 15% — 250 мл.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Яблоко кисло-сладкое.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – стандартная упаковка (8 гр.).
• Ваниль – чайная ложка.

Как испечь вкусный сметанный манник:

1. Выложите из баночки сметану, вбейте одно яйцо из количества, указанного в рецепте, размешайте ложкой. Насыпьте крупу, вновь перемешайте содержимое миски. Сделайте перерыв на часок. За это время манка напитается сметаной, станет мягкой и объемной.
2. Остальные яйца взбейте со щепоткой соли. Засыпьте сахарный песок, вновь поработайте миксером. Когда смесь станет пышной, переходите к следующему шагу.
3. Добавьте к яйцам набухшую к тому времени, манку, подсыпьте ванилин.
4. Отправьте к общей массе муку с разрыхлителем. Продолжайте работать миксером. В итоге увидите тесто, по густоте, как на оладьи.
5. Форму непременно промажьте маслом, присыпьте поверх манкой. Перелейте тесто.
6. Яблоки поделите пополам, удалите семенную коробку. Нарежьте красивыми дольками. Уложите сверху на манник, чуть утопите в тесте.
7. Время запекания – 30-40 минут. Температура в духовом шкафу 180 о С. На украшение пирога хорошо подойдет сахарная пудра, кокосовая стружка.

Внимание! Если хотите сделать менее калорийный торт, замените бисквитные коржи манником. Приготовление намного легче, быстрее, о калорийности я уже сказала.

С яблоком

Ингредиенты:

• манная крупа — 180 г;
• сметана (15%) — 250 г;
• мука пшеничная — 130 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• яблоко (среднее) — 1 шт.

Приготовление:

1. Выложить в миску сметану, вбить яйцо, тщательно все перемешать.
2. Присоединить манку, снова перемешать, оставить крупу в емкости на час, чтобы она набухла.
3. Вбить в отдельную емкость оставшиеся яйца, добавить сахар.
4. До пышности взбить миксером смесь.
5. Добавить к ней ванильный сахар и набухшую крупу. Хорошо размешать.
6. Используя сито, просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить их к основной массе, перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
7. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать манкой. Влить тесто в форму.
8. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их дольками средних размеров. Выложить на тесто, слегка вдавив.
9. В предварительно разогретую до +180 градусов духовку поместить форму с манником и выпекать 45 минут.
10. Когда блюдо будет готово, вынуть его и дать ему время, чтобы он остыл, после чего выпечку достать из формы.

Рассыпчатый манник на сметане и кефире без муки с бананом

Банан смело заменяйте иными фруктами с ягодками.

• Крупа – 2 стакана.
• Кефир – 200 мл.
• Сметана – 200 мл.
• Банан.
• Яйца – 3 шт.
• Пекарский порошок – 3 ч. ложечки.

1. Соедините манку, желтки, кисломолочные продукты. Немного взбейте, сделайте перерыв на час.
2. Всыпьте разрыхлитель, хорошенько размешайте тесто.
3. Отдельно взбейте белки в пену. Введите в основную смесь. Аккуратно размешайте ложкой, чтобы белки не успели осесть.
4. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките пирог в течение 25 минут при 200 о С.
5. Снизьте градус до 170, оставьте готовиться еще на 20-30 минут..

Сметанный манник с добавлением кукурузной муки

Манник на основе кукурузной крупы обладает приятным желтым оттенком и ароматом «кукурузных палочек».

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления «кукурузного» манника потребуются:

В качестве украшения рекомендовано использовать кокосовую стружку или сахарную пудру.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление манника состоит из следующих последовательных действий:

1. В емкость нужно переложить сметану, смешать ее с крупой и оставить минимум на 2 часа для разбухания манки.
2. В отдельной глубокой тарелке растереть яйца с сахарным песком. После этого содержимое нужно переложить в емкость с манной крупой.
3. Загасить соду соком из лимона и перелить смесь в емкость к остальным ингредиентам.
4. Аккуратно ввести кукурузную муку. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах.
5. После этого тесто нужно оставить отдохнуть еще на 1 час.
6. Прогреть духовку до 180 градусов и промазать форму для манника.
7. Выложить тесто в форму и поместить в духовой отсек у плиты. Выпекать около 35-40 градусов.

Готовый манник требуется остудить и покрыть посыпкой из кокоса или пудры.

Манник с творогом на сметане в мультиварке

Такой манник в моей семье называют «мокрый», поскольку внутри он влажный, довольно плотный, не рассыпчатый. Пирог может долго храниться, не утратив мягкости.

• Крупа – стакан.
• Творог – 250 гр.
• Сметана – 120 мл.
• Сахар – стакан.
• Яйца – парочка.
• Ванилин, ложечка пекарского порошка.

1. Приготовление в мультиварке намного проще, чем в духовке. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добросовестно вымешайте массу, избавив от комочков.
2. Яйца взбивайте отдельно, сыпнув чуток соли. Затем введите их в тестовую массу.
3. Чашу обязательно смажьте, иначе возникнут проблемы с доставанием пирога. Перелейте в нее тесто.
4. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка». Настроив таймер на 50 минут. Не торопитесь доставать манник после сигнала гаджета. Дайте не спеша остыть.

Рецепт на молоке и сметане в микроволновке

Манник на основе сметаны и молока обладает более выраженным сливочным вкусом. При оформлении изделия в микроволновке процесс приготовления занимает около 6 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления манника нужно подготовить:

Для украшения рекомендовано использовать тертый белый или молочный шоколад.

Пошаговый процесс приготовления

Замес манника и его последующее выпекания производятся в следующей последовательности:

1. Молоко подогреть до 50-60 градусов (можно в микроволновой печи) и добавить в него сахарный песок, соль и размягченный маргарин. Перемешивать до полного растворения всех ингредиентов.
2. После этого в молочную смесь требуется всыпать манную крупу. Перемешать и оставить примерно на 60-90 мин для разбухания крупы.
3. Далее в отдельной миске требуется перемешать сметану с яйцом. Перелить полученную смесь в разбухшую манку.
4. Смешать муку с содой. Просеять и порционно ввести в заготовку теста.
5. Перемешивать компоненты до устранения комочков.
6. Оставить тесто постоять еще на 20 мин.
7. Затем требуется промазать форму маслом (важно использовать посуду для приготовления в микроволновой печи), поверх присыпать сухой манкой и после этого нужно аккуратно переложить в форму тесто. Разровнять его.
8. Поставить манник выпекаться в микроволновую печь на 6-7 мин. Мощность прибора должна находиться в диапазоне 600-700 вт.

Горячий манник нужно сразу посыпать шоколадной крошкой и оставить отдохнуть примерно на 20 мин. Для создания особого рисунка можно использовать трафарет.

Простой манник без яиц в духовке

В народе данный рецепт порой называют незатейливо «десерт-стаканчик», поскольку его можно даже не записывать.

1. Берем по стакану крупы, сметаны, сахара, молока. Добавляем 2 большие ложки масла, маленькую ложечку соды и 5 столовых ложек муки.
2. Согрейте молоко, залейте крупу.
3. Спустя час добавьте в манку смесь сметаны с сахаром.
4. Залейте подогретое масло, качественно все перемешайте.
5. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките манник до румяной корочки. Прогрев духовки 180 о С. примерное время запекания 40 минут.

Чтобы чувствовать себя увереннее, посмотрите видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусного манника на сметане. Удачной вам выпечки!

Без яиц

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сода — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — для смазывания формы.

Этапы приготовления простого рецепта:

1. В одной емкости соединить сметану и манку, оставить ингредиенты на 45 минут.
2. Добавить соль, соду и сахар.
3. Сливочным маслом смазать форму и поместить в нее тесто.
4. Отправить в разогретую до +190 градусов духовку манный пирог и выпекать его 40 минут.
5. Когда манник испечется и остынет, вынуть его из формы.

Манник на сметане

Сегодня хочу поделиться пошаговым рецептом вкусного простого и быстрого пирога – манника на сметане, который с легкостью испечется в любой духовке.

Для меня манник – это вкус детства, поэтому я поделюсь с вами классическим рецептом без муки, который достался мне от мамы, однако пару изменений от себя я все же внесла