Пирог с вареньем всегда может быть разным, летний период «богат» на лесные и садовые ягоды, из которых можно приготовить сладкое варенье и начинить им печеное лакомство! Экономичный состав и простота процесса «подкупают», не нужно часами стоять у плиты. Тесто используется любое. Самым вкусным станет, конечно, песочное, можно также замесить дрожжевое, слоеное или пресное, начинка придаст невообразимые вкусовые «нотки» и подарит «аромат» несравнимый ни с чем!
Процесс выпечки займет не более 30-40 минут, а приготовленный своими руками десерт, идеально подойдет как для будничных посиделок с чаем, так и для праздничного застолья. В украшениях пирог не нуждается, он сам по себе выглядит прекрасно, можно лишь припорошить щепоткой сахарной пудры. Для ароматности можно добавить щепотку ванилина или корицы!
Если варенья под рукой вдруг не оказалось, его можно заменить свежими или замороженными ягодами, либо повидлом, получается тоже невообразимо вкусно! Сдоба с вареньем – это «не паханое поле» экспериментов и «полета фантазии», универсальность в каждом движении, добавляйте что-то новое и создавайте свои уникальные рецептуры!
Песочный пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ pinterest.cl
Песочный пирог – самый быстрый, удобный и простой вариант на каждый день.
Тебе понадобится:
200 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.
Приготовление:
Растопленное масло хорошо смешай с сахаром и яйцами. Медленно введи просеянную муку с разрыхлителем и замеси эластичное тесто, а потом раздели его на две части. Меньшую отправь на час в морозильник, а большую раскатай на форму. Сверху уложи слой варенья и натри остальное тесто. Выпекай пирог около 25 минут при 180 градусах.
Насыпной пирог с абрикосовым вареньем по очень вкусному рецепту
Всё в этом чудо-лакомстве необычно, и вкус, и аромат!
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1,5 ст.;
- сахар – 250 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- крупа манки – 1 ст. с горкой;
- ванильный сахар – 10 г;
- молоко – ½ л;
- яйцо – 3 шт.;
- подсолнечное масло рафинированное – 4 ст.л.;
- абрикосовое варенье (джем) – 250 г;
- мак – ½ ст.
Приготовление:
- В глубокой посудине вымешать 2 вида сахара, соль, муку, смешанную с разрыхлителем и манную крупу.
- В молоко комнатной температуры разбить куриные яйца, взбить вилкой, влить подсолнечное масло.
- Сухое «тесто» поделить на 3 равные части, первую – распределить на дне, застеленной пергаментом и смазанной маслом, формы.
- Вторым слоем уложить половину объема джема из сочных абрикосов, припорошить маком.
- Третий слой – вторая часть сухой смеси.
- Затем все слои следует повторить, заканчивая 3-1 частью посыпки.
- По всему периметру пирога сделать проколы, половником влить молочно-яичную смесь.
- Убрать в духовку, запекать при 200 С 1 час 10 минут.
Нет ничего шикарнее и вкуснее этого рецепта! Гости обязательно попросят добавки!
https://youtube.com/watch?v=whLYl8OlycU
Дрожжевой пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ vkusnobus.ru
Дрожжевое тесто – это дольше и сложнее, но пирог получается очень мягким и воздушным.
Тебе понадобится:
2 яйца, 0,5 стакана молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 стакана муки, 240 г варенья.
Приготовление:
Раствори дрожжи и сахар в теплом молоке и оставь, пока смесь не поднимется. Добавь 1 яйцо, перемешай и по частям введи муку. Хорошо вымеси тесто в течение 10 минут, добавь растительное масло и оставь на 1,5 часа в тепле.
Отдели примерно четверть теста, а остальное раскатай в форму с бортами. Выложи варенье и сделай сетку из остатков теста. Смажь верх пирога вторым яйцом и отправь примерно на 20-30 минут в духовку при 190 градусах.
Описание классического рецепта пирога с малиновым вареньем
Основой десерта является дрожжевое тесто, начинка — малиновое варенье. Пирог выпекается в духовке или мультиварке. Весь процесс приготовления занимает около 2 часов.
Все используемые продукты должны быть качественными. Необходимо тщательно следить за пропорциями ингредиентов, поскольку излишек или недостаток одного из них может негативно повлиять на качество готового блюда. А также не рекомендуется заменять компоненты пирога аналогами.
Освоив процесс приготовления выпечки по классическому рецепту, хозяйкам можно приступить к импровизации: добавить в состав другие продукты в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Слоеный пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ liveinternet.ru
Предлагаем испечь быстрый пирог из готового слоеного теста.
Тебе понадобится:
500 г слоеного теста, 100 г варенья, 2 ч.л. крахмала.
Приготовление:
Читайте также:
Чтобы варенье было гуще и не вытекало, смешай его с крахмалом. Раскатай тесто и залей вареньем одну половину. На второй сделай надрезы, заверни его книжкой и защипни края. По желанию смажь сверху яйцом или молоком и выпекай 20 минут при 200 градусах.
Список необходимых ингредиентов
Перед началом работы нужно подготовить и взвесить все необходимые компоненты для основы и начинки пирога.
Для теста
Для теста понадобятся:
- мука — 0,4 кг;
- дрожжи — 15 г;
- маргарин или масло сливочное — 25 г;
- молоко или вода — 1 ст.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- сахар — 100 г.
Чтобы готовая выпечка была пышной и светлой, следует использовать муку только высшего сорта. Опытные кулинары советуют вводить в тесто свежие дрожжи, а не сухой концентрат. Сливочное масло разрешается заменять маргарином.
Для начинки
Для начинки понадобится только малиновое варенье. Перед добавлением его к основе нужно убедиться в качестве продукта: на поверхности не должно быть слоя плесени. Можно использовать засахаренную заготовку, уменьшив наполовину количество сахара в составе теста.
Малиновое варенье.
Пирог с вареньем на кефире
Фото: Â Ã ÃÂ everything.kz
Здесь варенье идет прямо в тесто, так что получается очень удобно.
Тебе понадобится:
1 стакан кефира, 1 стакан варенья, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки.
Приготовление:
Размешай яйца с сахаром венчиком и туда же добавь кефир и варенье. Перемешай смесь до однородности и постепенно введи муку. В конце добавь гашеную соду, перемешай тесто еще раз и вылей в смазанную маслом форму. Выпекай около 40-50 минут при 180 градусах.
Готовим коврижку на кефире в мультиварке быстро и просто
У вас есть мультиварка, но для выпечки вы её не используете? Очень зря. Она прекрасная помощница в кулинарном деле. Пирог на основе варенья удивит вас своей простотой и вкусом.
Проверяйте готовность зубочисткой, поскольку бисквит получается очень пышным и высоким, необходимо перед завершением готовки удостовериться, что он хорошо пропекся.
Нам понадобятся:
- кефир — 1 стакан;
- варенье — 1 стакан;
- мука — 2 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 3 ст.ложки;
- сода — 1 ч.ложка;
- соль — 0,5 ч.ложки;
- по желанию фрукты или ягоды.
Приготовление:
1. Взбиваем куриные яйца и сахар до образования лёгкой, белой пены.
Затем вливаем кефир и варенье, перемешиваем. И вводим соль с содой, также снова смешиваем всё.
2. Теперь постепенно всыпаем в тесто просеянную муку. По желанию в качестве начинки можно добавить ягоды или фрукты. Их вводим в самом конце и перемешиваем тесто лопаткой.
3. Чашу от мультиварки смазываем маслом и выливаем в неё нашу смесь. Ставим режим «Выпечка» и время 1 час 30 минут. Закрываем крышку и занимаемся своими делами.
Готовый пирог достаем, подставив ёмкость для пароварки и перевернув чашу.
Он получается красивым и очень пышным!
Пирог с вареньем на сметане
Фото: Â Ã ÃÂ foodhere.ru
Пирог будет очень нежным, с интересной текстурой.
Тебе понадобится:
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан варенья, 1 ч.л. соды, корица.
Приготовление:
Засыпь соду в варенье и хорошо перемешай, а потом оставь постоять. За это время взбей яйца с сахаром до пены, туда же добавь сметану и медленно вмешай муку и корицу. В конце добавь варенье с содой, вылей в смазанную форму и выпекай около 40 минут при 180 градусах.
Заварной крем для торта: 10 простых и вкусных рецептов
Королевский пирог на скорую руку
С минимальным набором ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Сделать это очень просто – достаточно вооружиться крупной тёркой и выделить чуть больше времени на приготовление этого замечательного пирога.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 гр. масла сливочного;
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 300 гр. фруктового или ягодного джема;
- 1ст.ложка крахмала;
- Щщепотка соли.
Приготовление:
- Масло размягчите при комнатной температуре. Разотрите его с сахаром.
- Взбейте ложкой или миксером в пышную однородную массу.
- Добавьте яйца. Взбейте миксером.
- Муку смешайте с разрыхлителем, немного посолите.
- Постепенно примешивайте муку, постоянно помешивая.
- От полученного теста отделите треть, сформируйте шарик и отправьте в морозилку.
- В варенье добавьте крахмал и перемешайте. Если джем слишком густой, можете взбить его миксером.
- Большую часто теста распределите по форме или выложите на противень плотным слоем.
- Равномерно размажьте варенье по тесту.
- Достаньте кусочек теста из морозилки и натирайте его на крупной тёрке над пирогом. Старайтесь делать это так, чтобы крошкой были покрыты равномерно и края, и центр выпечки.
- Отправьте пирог в духовку на 30 минут при 180°С.
- Готовый и остывший пирог нарежьте ромбиками.
Пирог с вареньем на молоке
Фото: Â Ã ÃÂ attuale.ru
Еще один альтернативный рецепт, но на этот раз пропорции подходят для молока.
Тебе понадобится:
200 мл молока, 200 г варенья, 200 г сахара, 380 г муки, 1 яйцо, щепотка соды.
Приготовление:
Взбей яйца с молоком и сахаром, и потом постепенно добавь туда варенье. Если оно сильно сладкое, сахара бери поменьше. Введи в тесто просеянную муку с содой и дай ему немного постоять. Вылей в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.
Этапы приготовления: пошаговая инструкция
Вначале нужно замесить тесто для пирога:
- В кастрюлю влить молоко и поставить на плиту. Нагревать 2-3 минуты до температуры 30ºC.
- Положить в молоко свежие дрожжи и взбить смесь венчиком до полного растворения.
- Всыпать песок и все перемешать.
- В опару по одному ввести яйца и тонкой струйкой всыпать муку.
- Месить тесто 15 минут. Оно должно стать эластичным и не прилипать к ладоням.
- Положить размягченный маргарин и разминать еще 5-10 минут.
- Скатать тесто в комок, накрыть сухим полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 45 минут.
- Тесто осторожно обмять кончиками пальцев, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа.
- Дать тесту еще раз подняться.
- Подготовить посуду для выпечки: смазать дно и внутреннюю поверхность бортов растительным маслом, обсыпать мукой или сухарями.
- Включить духовку.
- 2/3 части теста выложить в форму, смазать поверхность малиновым вареньем слоем в 0,5 см.
- Из оставшегося теста сформовать корж и положить его на варенье. Края пирога защипать.
- Смазать заготовку взбитым желтком и оставить на 10 минут.
- Противень поместить в разогретую духовку и выпекать около получаса при температуре 200ºC.
Готовность проверить следующим образом: нож вколоть в самую высокую часть пирога, вынуть и проверить наличие на лезвии следов сырого теста.
Несколько советов опытных кулинаров:
- нельзя ставить заготовку из теста в холодную духовку;
- слой начинки не должен превышать 1 см;
- если тесто обминать несколько раз, готовое блюдо будет более воздушным и мягким;
- в качестве обсыпки посуды для выпечки можно использовать не только муку или сухари, но и манную крупу;
- чтобы пирог равномерно пропекся и не пригорел, на дно духовки рекомендуется поставить емкость с водой.
Готовый десерт подается к столу как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы вернуть мягкость зачерствевшему пирогу, достаточно поставить его на 3-5 минут в микроволновую печь.
Приготовление пирога.
Пирог с вареньем без яиц
Фото: Â Ã ÃÂ food.obozrevatel.com
Если в доме нет яиц, это не повод отказываться от любимого пирога!
Тебе понадобится:
150 г сливочного масла, 50 г сахара, 350 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.
Приготовление:
Размягченное масло разотри с сахаром и сразу же вмешай туда муку с разрыхлителем. Тесто получится в виде крошки, большую часть которой нужно всыпать в форму. Сверху залей вареньем, засыпь остатками теста и выпекай около 20 минут при 180 градусах.
Пирог из песочного теста с яблочным повидлом без яиц
Песочный, рассыпчатый корж в десертах — это всегда очень вкусно! Мне такая выпечка очень нравится, и, как оказалось, готовить её совсем несложно. И особенно этот рецепт хорош отсутствием яиц в составе теста. Для кого это актуально, срочно забирайте его себе и балуйте своих близких!
Нам понадобятся:
- яблочное повидло или варенье;
- сливочное масло — 200 г;
- мука — 2 стакана;
- сахар — 1 ст.ложка;
- соль — 0,5 ч.ложки;
- ванилин — 2 г;
- вода — 3 ст.ложки.
Приготовление:
1. Соединяем сыпучие продукты друг с другом: соль, сахар, ванилин и муку.
2. Холодное масло натираем на тёрке и руками смешиваем его с мучной смесью. Лучше делать это на чистой поверхности стола. У вас должна получиться крошка.
Теперь необходимо в неё влить воду и вновь замесить тесто. Делим его на две части. Одну чуть больше, другую меньше.
3. Большую часть раскатываем и укладываем в форму для запекания. Внутри распределяем варенье.
Меньшую часть раскатываем и разрезаем на полоски одинаковой ширины. Ими покрываем пирог крест-накрест, переплетая их друг под другом, формируя тем самым красивый узор. Края также необходимо завернуть, чтобы придать выпечке ещё более аппетитный вид.
Отправляем в духовку на 30-40 минут запекаться при 180 градусах.
Даем остыть, режем и ставим завариваться чай, ведь десерт уже ждёт!
Пирог с вареньем на растительном масле
Фото: Â Ã ÃÂ mykaleidoscope.ru
Если сливочное масло как раз закончилось, растительное тоже подойдет.
Тебе понадобится:
2 яйца, 50 г сахара, 80 г растительного масла, 300 г муки, 40 г грецких орехов, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли, 270 г варенья.
Приготовление:
Слегка подогрей яйца под краном и взбей их с сахаром и солью до светлой пены. Туда же добавь растительное масло и потом вмешай муку с разрыхлителем. Отдели меньшую часть теста и отправь в морозильник.
Основной пласт теста раскатай в форму, выложи варенье и засыпь дроблеными орехами. Тесто из морозилки натри на терке и засыпь пирог сверху. Выпекай 25 минут при 180 градусах.
Другие интересные рецепты выпечки на скорую руку
Для экономии времени многие хозяйки пользуются простыми рецептами приготовления пирогов, шарлоток или тортов.
Песочный пирог
Для песочной выпечки потребуются следующие продукты:
- мука — 300 г;
- маргарин — 150 г;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль, ванилин — по вкусу;
- вода или молоко — 2 ст.л.
- замороженные или свежие ягоды вишни — 2 ст.;
- горький шоколад — 100 г;
- сливки — 50 г.
Инструкция приготовления:
- В глубокую миску высыпать горкой муку.
- Добавить сахар, соль, ванилин и нарезанный мелкими кусочками или натертый на терке замороженный маргарин.
- Влить воду и замесить тесто. Разминать до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук.
- Скатать тесто в комок и поместить в холодильник на полчаса.
- Смазать противень растительным жиром.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выложить его на дно сковороды. Растянуть края коржа так, чтобы они закрывали борта формы.
- В нескольких местах тесто проколоть ножом или вилкой.
- Выпекать в течение 20-25 минут.
- Ягоды вымыть, слить образовавшийся сок.
- Выложить вишню в испеченное песочное лукошко.
- Апельсиновую или лимонную цедру всыпать в молоко, перемешать.
- Поставить емкость с молоком на плиту и подогреть до 30ºC.
- Разломать на мелкие кусочки плитку шоколада, растопить его на водяной бане и влить в молоко.
- Добавить в смесь растопленное сливочное масло и взбить.
- Залить глазурью пирог сверху.
В качестве наполнителя для пирога можно использовать любое варенье, замороженные или свежие фрукты и ягоды.
Пользуется популярностью выпечка с несладкой начинкой из рыбных консервов, свиного или куриного фарша, картофеля, квашеной капусты.
Песочный пирог с вишней.
Творожный
Подготовить ингредиенты для теста:
- муку — 2 ст.;
- сливочное масло или маргарин — 140 г;
- сахар — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — по вкусу.
Состав начинки:
- свежий творог — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 70 г;
- ванилин — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Муку высыпать горкой в эмалированную миску.
- Добавить сахар и соль.
- Соду погасить уксусом, влить в муку и перемешать.
- Натереть на терке предварительно замороженный в морозилке маргарин.
- Смешать с остальными ингредиентами и осторожно растереть руками до получения мелкой крошки.
- Убрать заготовку в холодильник.
- Приготовить начинку: в творог добавить сахар, яйца и ванилин, взбить в блендере до образования однородной пастообразной массы.
- Смазать сковороду растительным маслом.
- Выложить на дно посуды половину песочной крошки, затем ровным слоем начинку. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
- Поставить сковороду в разогретую духовку, выпекать пирог в течение 40-50 минут.
- Готовый десерт подавать в охлажденном виде.
Сладкий творожный пирог.
Открытый
Список компонентов:
- мука — 2 ст.;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 80 г;
- дрожжи — 20 г;
- варенье, фрукты, ягоды, творог (на усмотрение хозяйки).
Рецепт приготовления:
- Растворить дрожжи в подогретом молоке.
- Добавить яйцо, сахар и муку.
- Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.
- Раскатать 2/3 теста в пласт толщиной 1,5 см.
- В смазанную форму выложить корж.
- На тесто вылить варенье или выложить ягоды.
- Из оставшегося теста нарезать полоски шириной 1 см и выложить их сеточкой поверх начинки.
- Пирог смазать взбитым яичным белком и поместить в духовку на 40-50 минут.
Открытый малиновый пирог.
Пирог с вареньем без масла
Фото: Â Ã ÃÂ school-culinary.ru
Ну точнее его тут настолько мало, что можно даже не учитывать.
Тебе понадобится:
500 г варенья, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 30 мл растительного масла, 350 г муки.
Приготовление:
Перемешай варенье с содой, а яйца взбей миксером до пышной пены. Соедини обе части, добавь масло и медленно введи муку. Вылей тесто в форму и отправь на 25 минут в духовку при 180 градусах.
Идеальное сливовое варенье для пирога
Самое вкусное в меру густое варенье из слив готовится в несколько этапов, но много усилий прикладывать не придется. Для приготовления сладкого лакомства понадобятся сливы и сахар в любом количестве, главное, чтобы было выдержано оптимальное соотношение 1:1. Это значит, что если берется 1 кг слив, то и сахара нужно взять столько же. Из фруктов нужно будет заранее удалить косточки, после чего сливы можно заливать сиропом.
Для его приготовления необходимо нагреть на плите сахар с небольшим количеством воды. Должна получиться густая сахарная масса без крупинок, которой и заливаются впоследствии сливы. В таком состоянии фрукты нужно оставить на 8 часов, чтобы они пустили сок. После этого заготовку для варенья нужно поставить на плиту, дать ей закипеть, проварить 5 минут и остудить. Так варенье нужно варить 2 дня, проваривая по 5 минут и медленно остужая. В последний раз варенье должно вариться 20 минут, после чего его можно раскладывать по банкам и закатывать консервным ключом.
Пирог с вареньем без муки
Фото: Â Ã ÃÂ attuale.ru
Аппетитный манник приведет домочадцев в полный восторг.
Тебе понадобится:
150 г манки, 2/3 стакана варенья, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
Перемешай размягченное масло с вареньем и туда же добавь яйца. Потом введи манку с разрыхлителем и оставь тесто на полчаса настояться. Перелей его в форму и выпекай 10 минут при 180 градусах и потом еще 30 минут – при 170.
15 рецептов, как приготовить вкуснейший лимонный пирог
Сливовый пирог из слоеного теста
Изюминкой этого пирога является большое количество сочной начинки. Для его приготовления используется слоеное тесто (500 г) и сливовое варенье без косточек (500 мл). Начинается процесс приготовления пирога с подготовки начинки. Для этого варенье перекладывают из банки в миску и соединяют его с крахмалом (1/3 ст.) так, чтобы не было комочков.
Тем временем слоеное тесто раскатать, вырезать из него два круга в соответствии с диаметром формы и оставить бортики высотой примерно 3 см. Вырезанный пласт теста выложить на дно емкости для выпекания, сверху распределить начинку, после чего накрыть ее вторым листом. Выпекается пирог из слоеного теста со сливовым вареньем в духовке, разогретой очень сильно (до 200 градусов) сначала 30 минут под фольгой, а затем еще 10-15 минут с открытым верхом до образования корочки. Резать пирог можно только через 4 часа, когда начинка хорошо застынет.
Греческий пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ cyprusbutterfly.com.cy
У себя на родине этот очаровательный пирог называется «паста флора».
Тебе понадобится:
1 стакан растительного масла, 3 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 4 ст.л. коньяка, 10 ст.л. апельсинного сока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 400 г варенья.
Приготовление:
Смешай сахар с маслом и туда же добавь сок, коньяк и цедру. Введи тесто в муку и хорошо его перемешай. Большую часть раскатай в форму с бортами, залей сверху вареньем и выложи полосы из оставшегося теста. Выпекай 30-40 минут при 180-200 градусах.
Рецепт четвертый: вишневый пирог в духовке
Удачный рецепт песочного пирога с вареньем в духовке даже из новичка кулинарии сделает настоящего гуру в глазах дегустаторов. И если вы в поисках именно такого, рекомендуем сохранить эту публикацию.
Используемые ингредиенты:
- 300 гр. муки;
- 5 гр. соли;
- 180 гр. масла сливочного;
- 90 мл. холодной воды;
- 100 гр. сахара.
- 1 кг. вишни без косточек;
- 800 мл. вишневого сока;
- 55 гр. кукурузного крахмала;
- 110 гр. сахара;
- 5 гр. соли;
- 60 мл. лимонного сока;
- 1 яйцо.
Рецепт четвертый: вишневый пирог в духовке
Процесс приготовления:
- Перед тем, как приготовить пирог с вареньем в духовке, подготовьте начинку. Проще всего использовать обычное варенье. Но гораздо более насыщенным вкус получится, если приготовить варенье перед выпеканием пирога.
- Откиньте вишни на дуршлаг на ночь, чтобы вышел сок.
- Сок перелейте в отдельную емкость.
- Соедините 200 мл. сока с крахмалом. Растворите до образования массы средней густоты.
- Оставшиеся 600 мл. сока перелейте в кастрюлю. Добавьте 110 гр. сахара, 5 гр. соли, поставьте на огонь, доведите до кипения. Если хотите испечь очень сладкий пирог с вареньем в духовке, увеличьте количество сахара.
- В кипящий сок тонкой струйкой влейте крахмальную массу. Помешивая, варите до образования однородной жидкости буквально минуту.
- Добавьте лимонный сок, вишни. Проварите до 5 минут, снимите с огня, остудите.
- Приготовьте тесто. Смешайте муку, соль и сахар.
- Добавьте в сыпучие ингредиенты масло, порезанное на мелкие кубики.
- Перетрите масло с мукой, влейте воду, замесите тесто на пирог с вареньем. В духовке рецепт выпекается при температуре 200 градусов. Можно включить нагрев заранее.
- Сформируйте шар, разделите на две части: одну сделайте больше, другую – меньше.
- Большую часть раскатайте в пласт, выложите в форму.
- Выложите в форму начинку, разровняйте по всей площади.
- Раскатайте второй пласт, накройте верх, закрепите края.
- Сделайте сверху несколько отверстий для выхода влаги и пара в процессе запекания.
- Взбейте яйцо, смажьте верх.
- Выпекайте пирог до готовности (около 30-40 минут).
- Доставайте из формы и нарезайте только полностью остывший.
Пирог с вареньем и творогом
Фото: Â Ã ÃÂ nuclearfactor.ru
Нарядный слоеный десерт подойдет и к празднику.
Тебе понадобится:
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 400 г творога, еще 100 г сахара для начинки, 1 стакан варенья, 1 ст.л. крахмала, 300 г 20% сметаны, 100 г сахара и 2 яйца для заливки.
Приготовление:
Мягкое масло взбей с сахаром и добавь яйца. Введи муку, замеси тесто и на полчаса убери его в холодильник. Варенье смешай с крахмалом, а творог разотри с сахаром для начинки. Сметану смешай с оставшимся сахаром и яйцам. Раскатай тесто в форму, выложи творог, залей вареньем и сверху сметаной. Выпекай 45 минут при 180 градусах.
Открытый, насыпной пирог со сладкой начинкой
В этом десерте варенье сочетается с творогом. Что само по себе безумно вкусно. А если учесть еще тот факт, что вся эта начинка лежит на песочном тесте, то сразу же начинают течь слюнки. Очень трудно будет удержаться от добавки после кусочка такого лакомства.
Нам понадобятся:
- мука — 300 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 2,5 ст.ложки.
Для начинки:
- варенье — 400 г;
- творог — 300 г;
- сахар — полстакана;
- яйца — 2 шт..
Приготовление:
1. Перетираем муку, сливочное масло и 2,5 столовые ложки сахара в крошку руками. Выкладываем на дно формы, застеленной пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
2. В это время смешиваем творог, полстакана сахара и яйца до однородной массы.
3. Когда наш корж подрумянится, достаём его и выкладываем слой из варенья или джема. А сверху заливаем творожной массой. Снова убираем форму в духовку еще на 35 минут.
Такой несложный пирог обязательно необходимо попробовать приготовить!
Пирог с вареньем и яблоками
Фото: Â Ã ÃÂ apetitclub.ru
Идеальный вариант пирога – два в одном!
Тебе понадобится:
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана варенья, 3 яблока.
Приготовление:
Взбей масло с сахаром и добавь туда яйца, а потом – муку. Готовое тесто на полчаса убери в холодильник, а пока нарежь яблоки ломтиками. Раскатай тесто в форму, выложи яблоки по периметру, залей середину вареньем и подогни бока. Выпекай 35 минут при 180 градусах.
Пирог заливной с яблоками
Обратим внимание на наиболее популярный рецепт сладкого заливного пирога. Он обязательно вам понравится, если обожаете шарлотку.
Ингредиенты:
- стакан сахара;
- 3 средних яблока;
- стакан муки пшеничной;
- столовая ложка сметаны;
- 3 куриных яйца;
- соль;
- сода.
Готовим наш яблочный шедевр:
- Берем фрукты, тщательно моем их, очищаем от кожуры. Также обязательно нужно удалить все семена. Нарезаем небольшими кубиками.
- В миске взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и соду (на кончике чайной ложки).
- Вводим в тесто постепенно муку, перемешивая постоянно.
- Яблочки нарезать и разложить по дну формы для выпекания. Залить все тестом.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса, и наш сладкий заливной пирог готов.
- Его нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой или корицей.
Этот воздушный пирожок понравится вам и вашим гостям. Подавайте к столу вместе с чаем.
Пирог-рулет с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ prigotovit.info
Еще один очень быстрый и понятный рецепт домашней выпечки.
Тебе понадобится:
100 г сливочного масла, 150 г сахара, 350 г муки, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 200 г варенья, 50 г дробленых орехов.
Приготовление:
Взбей масло с сахаром и яйцами, добавь молоко и цедру, введи муку с разрыхлителем и быстро замеси тесто. Раскатай его в два прямоугольных пласта и смажь вареньем с орехами. Каждый пласт сверни в рулет и выпекай около 30 минут при 180 градусах.
Кудрявый пирог на маргарине из смородинового варенья
Тёртый пирог часто еще называют кудрявым, что вполне обоснованно. Только тесто в данном случае натирается как для верхнего, так и для нижнего слоя. Маргарин можно заменить сливочным маслом и наоборот. Простой рецепт для домашнего чаепития!
Нам понадобятся:
- маргарин — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 3 стакана;
- сахар — 1 стакан;
- ванилин и разрыхлитель;
- смородиновое варенье.
Приготовление:
1. В растопленный и уже остывший маргарин высыпаем ванилин и сахар, перемешиваем венчиком.
Затем разбиваем два яйца и снова смешиваем ингредиенты между собой.
2. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и добавляем в масляную смесь частями. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 20 минут.
3. Затем достаем его и делим на две неравные части. Обе натираем на крупной терке.
Большую часть укладываем на дно формы, следом делаем слой из варенья, после чего натираем меньшую часть и ей покрываем начинку.
Выпекаем при 200°С около 25-30 минут.
Режем на порции и посыпаем по желанию сахарной пудрой, так выпечка станет ещё аппетитнее и ароматнее!
Заливной пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ hurricaneworld.ru
И начинка на месте, и с тестом возиться не нужно.
Тебе понадобится:
350 г муки, 3 яйца, 90 мл растительного масла, 150 г сахара, 200 мл кефира, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 стакан варенья.
Приготовление:
Взбей яйца с сахаром до светлой массы, добавь соль и масло, а потом – кефир. Введи муку и хорошо перемешай тесто. Половину распредели по форме, залей вареньем, и сверху выложи вторую половину. Выпекай около 40 минут при 180 градусах.
Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)
Бисквит с вареньем – общие принципы приготовления
Бисквитное тесто в большинстве рецептов замешивается по классической схеме: взбивание яиц с сахаром до пышности, добавление дополнительных жидких ингредиентов, затем введения муки. Но встречаются упрощенные рецепты без длительно взбивания, пышность выпечки достигается за счет добавления разрыхлителей, это обыкновенная питьевая сода или пекарский порошок из пакетика.
Варенье может добавляться в тесто, таких рецептов огромное количество, но иногда оно используется для промазывания бисквита. В этом случае оно может сочетаться с разными кремами, взбитыми сливками, свежими фруктами, орехами.
Какое варенье обычно используют:
• черная смородина;
• вишня;
• малина, ежевика.
Можно взять и абрикосовое. Персиковое, грушевое варенье, но эти виды не так популярны из-за содержания кусочков. Но при желании их можно измельчить.
Бисквиты с вареньем в тесте выпекаются абсолютно так же, как и обычные классические варианты. Тесто переливается в смазанную форму, можно использовать мультиварку, затем помещается в заранее прогретую духовку. Температура приготовления колеблется в пределах 180-200 градусов. Точное время определяется индивидуально, готовность проверяют деревянной лучинкой.
Пирог с вареньем и сливочным сыром
Фото: Â Ã ÃÂ povarenok.ru
Лучше всего подходит кисло-сладкое варенье, вроде абрикосового.
Тебе понадобится:
0,5 стакана воды, 3 стакана муки, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 4 ст.л. сливочного масла, 160 г сливочного сыра, 0,5 стакана варенья.
Приготовление:
Добавь в теплую воду 1 разболтанное яйцо, 1 желток, сахар, сухие дрожжи и муку. Туда же добавь мягкое сливочное масло и сразу замеси эластичное тесто. Убери его в тепло, пока оно не увеличится примерно вдвое, а потом раскатай в форму.
Сверху смажь тесто сливочным сыром, залей вареньем и подверни бортики, чтобы ничего не вытекало. Оставь еще на 40 минут, смажь оставшимся яйцом и выпекай пирог около получаса при 190 градусах.
Что важно знать при приготовлении пирога с повидлом
Существует огромное количество рецептов данного блюда, но есть и простые правила, использование которых поможет вам приготовить его идеально.
- Если вы готовите открытый пирог, то повидла должно быть не больше 40% от общей массы пирога, иначе тесто просто не пропечется.
- Повидло или варенье предварительно нужно достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Дело в том, что если варенье будет намного холоднее, оно не даст тесту подняться.
- Если вы хотите, чтобы пирог получился пышный — не открывайте духовку, пока блюдо не будет готово.
- При выборе джема ориентируйтесь на консистенцию — он не должен быть слишком жидким и «растекаться» по тесту и, в то же время, слишком густое варенье начнет карамелизироваться и станет твердым.
- Слишком жидкое варенье можно «исправить» добавив в него немного крахмала и тщательно перемешав.
Пирог с вареньем на воде
Фото: Â Ã ÃÂ samchef.ru
Экстренный рецепт, если под рукой больше нет никакой основы.
Тебе понадобится:
1 стакан варенья, 0,5 стакана воды, 2-3 стакана муки, 8 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Смешай варенье, уксус, воду и растительное масло. Добавь туда соду, просей муку и распредели тесто по форме. Выпекай пирог 50 минут при 180 градусах, а когда он остынет – разрежь на коржи и промажь их еще вареньем.
Дрожжевой яблочный пирог
Сдобный дрожжевой пирог с яблочным вареньем – прекрасный повод собрать всю семью за одним столом. Его бесподобный аромата наполнит дом теплом и уютом в любую погоду. А если пофантазировать с оформлением, то такой пирог можно смело ставить в центр праздничного стола. Гости оценят ваши старания и, наверняка, скажут немало приятных слов.
Ингредиенты для основы:
- Мука – 200 г;
- Молоко – 200 мл;
- Яйцо – 1 шт;
- Сахар – 50 г;
- Масло сливочное – 50 г;
- Соль – ½ ч.л.;
- Дрожжи сухие – 10 г.
Для начинки:
- Яблочное варенье – 200 г.
Для смазывания:
- Желток – 1 шт;
- Сахар – 2 ст.л.
Главный секрет идеального дрожжевого пирога – в правильно приготовленном тесте. Неопытным хозяйкам, наверняка, пригодятся следующие рекомендации:
- Для приготовления дрожжевого теста все компоненты должны быть теплыми, для чего их заранее нужно будет вынуть из холодильника.
- Не нужно перекладывать муки, иначе тесто не поднимется.
- Дрожжевое тесто не терпит сквозняка, поэтому приготовление пирога стоит начать с того, чтобы закрыть все форточки.
- Для расстойки дрожжевого теста необходимо подобрать посуду с высокими бортиками, поскольку оно увеличится в объеме в несколько раз.
- Если под рукой не оказалось сухих дрожжей, заменить их можно прессованными из расчета 1 г сухих дрожжей = 4 г прессованных.
Приготовление:
- В теплом молоке развести дрожжи и чайную ложку сахара, поставить в теплое место. Через 10-15 минут молоко вспенится и увеличится в объеме.
- Яйцо вбить с оставшимся сахаром, добавить соль и растопленное до жидкого состояние теплое масло.
- Влить вспенившееся молоко, перемешать.
- Небольшими порциями всыпать просеянную муку. Ее количество указано приблизительно, т.к. только в процессе замешивания теста может потребоваться корректировка. Долго вымешивать не нужно. Главное, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, после чего его можно поставить на расстойку в теплое место. Можно использовать для этих целей предварительно разогретую до 60 С и выключенную духовку или место рядом с работающей батареей отопления.
- Примерно через час обмять поднявшееся и увеличившееся в объеме тесто и оставить еще на 40-60 минут.
- Спустя указанное время еще раз вымесить руками тесто и разделить его на две части: 2/3 раскатать присыпанной мукой скалкой для основы, а 1/3 оставить для оформления пирога.
- Форму для выпечки (предпочтительно разъемную) застелить пергаментом и выложить в нее раскатанное в нетолстую лепешку тесто. Сделать небольшие бортики.
- Выложить начинку из яблочного варенья, а из оставшегося теста сделать оформление на свой вкус. Интересно и довольно нарядно смотрятся завитушки в виде роз, как на фото.
- Смазать верхнюю часть пирога взбитым с сахаром желтком.
Выпекать пирог с яблочным вареньем из дрожжевого теста около 50-60 минут в разогретой до 180° С духовке.
https://youtube.com/watch?v=1bvmJgW0Oi4
Шоколадный пирог с вареньем и творогом
Фото: Â Ã ÃÂ recipelab.ru
Этот вкусный пирог приводит в восторг взрослых и детей.
Тебе понадобится:
130 г сливочного масла, 3 яйца, щепотка соды, 1 ч.л. какао, 9 ст.л. сахара, 200 г муки, 400 г творога, 150 г варенья, шоколад.
Приготовление:
Взбей 1 яйцо с половиной сахара и добавь 100 г размягченного сливочного масла. Туда же добавь муку, соду и какао, замеси однородное тесто и меньшую часть положи в морозилку. Смешай творог с оставшимися яйцами, сахаром и маслом.
Раскатай большую часть теста в форму, сверху выложи варенье, а на него – творожную массу. Затри остатками теста из морозилки и шоколадом. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах.
Пирог на кислом молоке со смородиновым вареньем в духовке
Когда остается скисшееся молоко, а блины надоели, из него смело можно запечь вкусняцкий десерт с любой начинкой, какая есть в доме!
Состав продуктов:
- кисломолочный продукт, который есть в холодильнике (кефир, сыворотка, подкисшее молоко) – 1 ст. (объем 250 мл);
- порошок соды пищевой – 5 г;
- яйцо – 2 шт.;
- варенье ягодное – 200 г;
- соль – щепотка;
- мука пшеничная – 1 ½ ст.
Этапы приготовления:
- Перетереть яйца с сахарным песком, используя венчик. Масса должна поменять цвет на более светлый и стать объемнее в 2 раза.
- В стакан кефира всыпать пищевую соду, вымешать, дать «подняться». От реакции пойдут пузырьки.
- Замешать яичную и кисло-молочную массы воедино, припорошить солью.
- Пшеничную муку следует дважды просеять, затем замешивать до жидкой консистенции, поделив на несколько порционных частей. Выложить смородиновую начинку, размешать до однородности состава.
- Разъемную формочку промазать кусочком сливочного масла, влить тесто.
- Духовой шкаф нагреть до 180 С, процесс выпечки занимает 60 минут.
Воздушный, нежный и очень экономичный по составу вариант сдобы! Все, кто попробует, будут в восторге!
Пирог с вареньем на сковородке
Фото: Â Ã ÃÂ kulinarka-tv.ru
Самый простой пирог с вареньем на скорую руку.
Тебе понадобится:
200 мл кефира, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды, варенье.
Приготовление:
Взбей яйца с сахаром и добавь к ним кефир с содой, а потом постепенно введи муку. Раздели тесто на несколько частей и вылей одну в смазанную маслом сковородку. Убери ее в духовку при 200 градусах. Готовые коржи промажь вареньем посередине и обмажь сверху.
Видео о том, как приготовить закрытый расстегай из дрожжевого теста
Пирог с вареньем можно испечь и на дрожжевом тесте. Он получается пышным и воздушным. Не все любят ставить опару и замешивать на ней тесто. Это, конечно, потребует от вас чуть больше времени и усилий, но результатом вы останетесь довольны. Пышная, воздушная мякоть с начинкой завоюет ваше сердце.
Нам понадобятся для опары:
- сухие дрожжи — 7 г;
- молоко — 300 мл;
- сахар — 4 ст.ложки;
- мука — 6 ст.ложек;
- соль — 0,5 ч.ложки.
Для теста:
- яйца — 2 шт.;
- растительное масло — 100 г;
- мука — 450 г.
Для начинки: варенье — 300 г.
Овсяный пирог с вареньем
Фото: Â Ã ÃÂ povar.ru
Полезный рецепт, и снова без муки!
Тебе понадобится:
200 г овсяных хлопьев, 100 мл кефира, 100 г творога, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. уксуса, 1 яйцо, 100 г варенья.
Приготовление:
Смешай творог с овсяными хлопьями и яйцом, влей кефир, добавь варенье и замеси тесто. В конце добавь гашеную соду и оставь смесь на 15 минут. Вылей ее в форму и запекай около 25 минут при 180 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Галета со сливовым вареньем
С начинкой из сливового варенья получается очень вкусная галета. Тоненькое тесто и сочная орехово-фруктовая начинка – такая выпечка идеально подходит для чаепития холодными зимними вечерами.
Для приготовления теста используются холодное масло (110 г), мука (200 г), ледяная вода (40 мл) и немного соли. Из указанных продуктов замешивается тесто, очень быстро, чтобы меньше контактировать руками с маслом. Затем его необходимо завернуть в полиэтилен и в таком виде отправить в холодильник на полчаса.
Тем временем нужно порубить ножом грецкие орехи (70 г) и подготовить варенье. А также сделать заливку. Для этого взбить яйцо с сахаром (100 г) до пены. Теперь галету или пирог со сливовым вареньем нужно собрать. Сначала раскатать тесто толщиной 4 мм, сверху на него выложить орехи, отступая от края 4 см, затем слой варенья. После этого края теста нужно подвернуть наверх. Сверху выливается заливка из яйца и сахара. Выпекается пирог 30 минут.
