Десерты украшают любой праздничный стол. Ни одно застолье не обойдется без вкусной и нежной домашней выпечки.
Медовик в мультиварке — настоящий спаситель для любой хозяйки. Ведь сделать его можно сделать буквально за полтора часа, а в процессе понадобятся продукты, которые имеются практически в каждом доме.
Медовик считается вкусным и сочным тортом, который был распространен в СССР. Однако появился он намного раньше — во времена правления императрицы Елизаветы Алексеевны. Она не любила мед и все блюда, в состав которых он входит. Заступивший на царскую кухню новый повар этой информацией не располагал, поэтому приготовил вкусный медовый тор для Елизаветы Алексеевны. Лакомство пришлось ей по вкусу, что повлекло за собой награду для угодившего императрице повара.
С того времени медовик стал известным десертом. Но особая популярность его ждала в период СССР. Здесь было создано множество различных рецептов сочного медового торта с добавлением ягод, орехов и лимонного сока.
Особенности приготовления в мультиварке
Опытные кулинары поделились своими хитростями в приготовлении медовика:
- для хорошей пропитки рекомендовано делать крем на основе сметаны с высоким процентом жирности;
- чтобы десерт издавал тонкий и нежный аромат, в крем добавляют немного ванилина;
- бисквит медовика легко пересушить, поэтому в процессе приготовления важно учитывать все указанные сроки;
- ингредиенты для крема рекомендовано предварительно вытащить из холодильника и продержать их некоторое время при комнатной температуре;
- готовый десерт для лучшей пропитки отправляют в холодильник на 3-5 часов.
При желании добавить изюминку в торт, можно соединить тесто с несколькими ложками растворимого кофе.
Классический медовик в мультиварке
Классический медовик приготовленный в мультиварке — это стандартный торт с минимальным количеством ингредиентов. Несмотря на простоту он получается нежным и сочным.
Ингредиенты:
- 300 г процеженной муки;
- 3 куриных яйца;
- 140 г жидкого меда;
- стакан белого сахара;
- 20 г сливочного масла;
- разрыхлитель для теста на кончике ножа;
- немного ванили;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- В объемную миску высыпать яйца и сахар, компоненты перемешать до однородности. В процессе используют венчик или миксер.
- Постепенно ввести в массу мед, сверху высыпать соль и ваниль, продолжать перемешивать основу для тортика.
- В отдельную чашу высыпать муку, соединить ее с разрыхлителем для теста.
- Полученную массу высыпать к яично-медовой смеси.
- Вымешать тесто, пока оно не станет однородным.
- Чашу из мультиварки смазать сливочным маслом (предварительно его нужно можно растопить).
- Влить в нее полученную заготовку, распределить ее равномерным слоем.
- Активировать функцию «Выпечка». Ожидать 1,5 часа.
Когда торт медовик в мультиварке будет готов, то не нужно сразу доставать его. Надо дать ему время настояться в пропаренной среде. Через 30 минут медовик украшают сахарной пудрой, остужают и отправляют в холодильник. Уже через несколько часов его можно подавать к чаепитию.
Медовый бисквит в мультиварке на кефире
И еще один вариант бисквита с добавлением меда. Как раз для тех, кто ценит такую выпечку и очень любит сладенькое. Единственное, что нужно учитывать: людям с непереносимостью продуктов пчеловодства, такую выпечку лучше не готовить.
Продукты и их количество:
- яйца свежие куриные – 5 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- кефир – 2 стакана;
- мука – 3 стакана;
- сода – половина чайной ложки;
- мед – 5 ст.л.
Приготовление медового бисквита в мультиварке:
- В миске нужно смешать яйца с сахаром, желательно растереть добела или взбить венчиком. А можно сразу сахар с яйцами взбить в белую плотную массу при помощи миксера. Каждая хозяйка выберет оптимальный способ.
- В конце взбивания нужно добавить мед. Он должен быть жидким. Если успел засахариться, тогда нужно растопить этот продукт следующим образом: поставить пиалу с медом в миску с водой, включить медленный нагрев плиты. Мед растопить, но не перегреть!
- Теперь кефир – он должен быть комнатной температуры, его нужно добавить к яйцам и сахару. Следующий ингредиент – это сода. Вот теперь можно перемешивать все продукты.
- Муку нужно просеять через сито, примешивать к жидкому тесту небольшими партиями. Буквально по 2-3 столовых ложки. Вымешиваем однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для выпекания оладьев.
- Подготавливаем чашу для выпечки медового бисквита в мультиварке: смазываем сливочным маслом, для надежности можно стенки, а также дно рабочей формы присыпать манкой.
- Выливаем все тесто, выпекаем, как обычно, в режиме «Выпечка», длительность приготовления 60 минут.
- Крышку во время работы прибора лучше не открывать, и вообще лишний раз не вмешиваться в процесс выпекания. В противном случае корж может присесть и тогда не будет таким пышным, как хотелось бы.
- И после сигнала не спешите открывать и заглядывать под крышку, нужно отключить прибор, оставить на 5 минут бисквитный корж в мультиварке, потом открыть крышку – пусть постоит и свыкнется с новым температурным режимом еще минут 10.
- Ну а если все стойко вытерпели, то можно гордиться пышным и высоким медовым бисквитом, приготовленным в мультиварке. А какой аромат, а вкус медовый – просто невозможно удержаться!
- Бисквит есть просто так скучно, поэтому рекомендуем подумать заранее, какой лучше сделать крем и как украсить тортик.
Такой простой медовый бисквит в мультиварке можно испечь к любому празднику. Угощайте всех вкусной выпечкой, приятных посиделок за чашечкой чая!
https://youtube.com/watch?v=sOGhTSx8UyM
Бархатный медовик в мультиварке
Бархатный медовик в мультиварке получается пышным и воздушным.
Ингредиенты:
- 1 ложку растворимого кофе;
- 50 мл кипящей воды;
- 5 куриных яиц;
- 300 г сахара;
- 6 ложек густого меда;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- банка сгущенного молока;
- пачка сливочного масла.
Способ приготовления:
- Подготовленные яйца разделить на белки и желтки.
- Белковую смесь размешать венчиком, а потом взбить при помощи миксера.
- Когда масса станет воздушной, в нее высыпают половину подготовленного сахара и продолжают процесс взбивания.
- В отдельной посуде взбить желтки с оставшимся сахаром.
- В желтковый раствор вмешать мед.
- В кипятке растворить кофе до однородности, влить его в медовую массу.
- Следом высыпать соду.
- Последним делом вмешивают муку.
- Полученную заготовку нужно тщательно вымешать миксером до получения густоватой смеси.
- Теперь можно смешать белковую и желтковую заготовку и тщательно их между собой перемешать.
- Чашу смазать маслом, вылить в нее мягкое и нежное тесто.
- Активировать режим «Выпечка» и подождать установленное время.
- Когда пришло время, вытащить бисквитный тортик и выложить его на плоское блюдо.
- Когда медовик остынет, его разрезают на 3-4 одинаковые части. Одна из них понадобится в качестве посыпки.
- В глубокой миске смешать сливочное масло и сгущенку, взбить заготовку миксером.
- Смазать кремом все коржи, боковую и верхнюю часть десерта.
- Оставленный корж измельчить и посыпать им торт.
После этого бархатный медовик ставят в холодильник на несколько часов, а затем подают к столу.
Медовик со сметанным кремом в мультиварке
Медовик со сметанным кремом в мультиварке готовится просто и быстро. Чтобы торт получился питательным и сочным, в процессе используют домашнюю сметану с высоким процентом жирности.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (неполная);
- 2 стакана сахара;
- 5 ложек жидкого свежего меда;
- 600 г сметаны, желательно с жирностью 21 %.
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбить яйца с подготовленным стаканом сахарного песка. Сделать это можно при помощи венчика или миксера. В первом случае потребуется чуть больше времени.
- Постепенно влить в заготовку мед, снова размешать массу до однородности.
- В отдельной тарелке смешать муку и разрыхлитель.
- После этого сухую смесь добавляют к медовой массе. Полученное тесто тщательно вымешивают.
- Пиалу от мультиварки смазать маслом, чтобы десерт к ней не прилипал.
- Выложить тесто, распределить его равномерным слоем.
- Активировать режим выпечки на устройстве.
- Пока медовик запекается, можно приступить к созданию крем. Для этого нужно соединить сметану с сахаром, взбить массу миксером до однородности и воздушности.
- Когда вкусный медовик в мультиварке будет готов, его разрезают на несколько коржей (один из них используют для присыпки).
- Медовик тщательно вымазывают кремом и посыпают натертым коржом.
Десерт отправляют в холодильник, а потом подают к застолью.
Кондитерский шедевр!
Как испечь классический медовик в мультиварке? Даже опытному кондитеру затруднительно ответить, какой из рецептов считается традиционным, ведь их много. Вот вам один интересный вариант на заметку.
Состав:
- 6 яиц;
- 0,3 кг сахарного песка;
- 150 г меда;
- 0,5 ч. л. соды;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ч. л. измельченной цедры лимона;
- 400 г муки;
- корица;
- ваниль;
- 150 мл сметаны;
- 150 мл сгущенки;
- 50 г какао.
На заметку! Снять цедру с лимона достаточно просто. Промойте его и с помощью терки снимите кожуру, сразу измельчая ее.
Приготовление:
- Яйца вбиваем в удобную емкость и добавляем сахарный песок.
- Вооружимся миксером и хорошенечко поработаем им. Взбиваем массу до пышности, затем вводим мед, предварительно растопленный.
- Продолжаем взбивать, пока ингредиенты не соединятся.
- Муку соединим с разрыхлителем, просеем массу.
- Порционно добавим мучную смесь в основу. Взбиваем до однородной структуры.
- Промоем лимон, снимем цедру.
- Добавим в основу цедру лимонную, корицу, а также соду.
- Размешаем основу венчиком либо вилкой.
- Смажем мультиварочную чашу маслом мягким сливочным, посыплем ее сахарным песком. Это защитит медовик от пригорания.
- Выливаем основу в мультиварочную емкость.
- Включим программу «Выпечка». Готовим медовик в течение 45 минут. Не открывайте крышку и не передвигайте прибор, иначе бисквит может осесть!
- Подготовим крем: соединим сгущенку и сметану, добавим ваниль, взобьем до однородной структуры.
- Пришло время вынимать медовик. Даем ему время остыть.
- Разрежем медовик на несколько одинакового размера коржей.
- Собираем медовик: смазываем хорошенечко коржи кремом.
- Смазываем кремом бока и верхушку медовика, посыплем его какао.
Медовик с заварным кремом в мультиварке
Медовик с заварным кремом в мультиварке получается насыщенным и воздушным. Приготовить его несложно.
Ингредиенты:
- стакан сахара;
- 3 куриных яйца;
- 100 мл растопленного сливочного масла;
- чайная ложка соды;
- 2 стакана муки;
- 5 ложек густого меда.
Для крема понадобится:
- 1 яйцо;
- 2 ложки муки;
- стакан молока;
- половина стакана сахара.
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбить яйца и сахарный песок.
- В емкость с медом всыпать соду и прогреть массу на водяной бане.
- Когда заготовка закипит, в нее выливают сахарно-яичную массу.
- Далее высыпают масло, муку и все компоненты тщательно смешивают между собой до однородности.
- Выпекают полученное тесто в мультиварке на режиме «Выпечка».
- Пока медовик готовится, делают крем. Для этого в миске соединяют яйцо с сахарным песком.
- В массу вливают прогретое молоко.
- Заготовку ставят на огонь и вымешивают до густоты.
- Полученный медовик в мультиварке нужно разрезать на коржи, смазать молочным кремом и посыпать раздробленными орехами.
Любимый торт на кефире
Вкусным получается медовик на кефире. Минимум продуктов и вашего времени – максимум гастрономического удовольствия!
Состав:
- 1 ст. меда;
- 4 яйца;
- 1 ст. кефира;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ст. муки;
- 4 ст. л. масла неароматизированного растительного.
На заметку! Соду гасить не следует, эту функцию выполнит кефир.
Приготовление:
- Вбиваем в чашку яйца.
- Взбиваем их, не ленясь, пока не получим пышную пену.
- Затем добавляем кефир, жидкий мед, масло неароматизированное растительное.
- Размешиваем до однородной структуры. Можно делать это миксером.
- Муку просеиваем и смешиваем с содой.
- Вводим мучную смесь в основу и вымешиваем до однородности. Наша основа должна по структуре напоминать сметану.
- Смажем мультиварочную емкость маслом и выльем основу.
- Включим программу «Выпечка».
- Выпекаем медовый бисквит в течение 45-50 минут.
- Готовый медовик можно присыпать пудрой сахарной.
Медовик с вареной сгущенкой в мультиварке
Медовик с вареной сгущенкой приготовленный в мультиварке считается вкусным и очень сладким лакомством. При желании сделать торт менее приторным, можно уменьшить количество сахара в процессе приготовления.
Ингредиенты для основы
:
- 5 яиц;
- 200 мл молока;
- 4 ложки меда;
- немного сахарной пудры;
- 150 г сахара;
- 400 г пшеничной муки;
- 50 мл растопленного масла;
- чайная ложка корицы и такое же количество соды.
Ингредиенты для крема:
- 250 г варенной сгущенки;
- 150 г сливочного масла.
Способ приготовления:
- В отдельной посуде взбить белки, вмешать в них сахарную пудру.
- В другой емкости перемешать яичные желтки с медом и сахаром.
- В желтковую смесь добавить растопленное масло, корицу, молоко.
- Просеять муку вместе с содой, соединить белковую и желтковую заготовку. Заготовку нужно вымешать до однородности, иначе тесто не получится воздушным.
- Полученное тесто выкладывают в печь и выпекают на режиме «Выпечка».
- Пока медовик находится в мультиварке, можно сделать крем. Для этого варенное сгущенное молоко соединяют с подтаявшим маслом.
- Массу взбивают миксером до воздушности.
- Когда основа для торта остынет, ее разрезают на 2-3 одинаковых части, промазывают их со всех сторон кремом и отправляют тортик в холодильник. Сверху его можно посыпать орехами или сахарной пудрой.
