Торт «Норка крота» — пошаговый рецепт приготовления

Отзывы (16)

35

Обновлен : Арина Вольская

09.06.2014 Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Этот торт готовится достаточно быстро и несомненно понравится тем, кто любит бананы. Делюсь пошаговым рецептом торта «Норка крота» с фото. Вам обязательно понравится этот рецепт!

Норка крота – классический

Для приготовления шоколадного бисквита с банановой начинкой потребуются самые простые компоненты, которые можно найти в холодильнике.

Для теста необходимо подготовить:

• мука – 180-200 г (зависит от плотности сыпучего ингредиента);
• яйца – 3 шт. (белки можно отделить от желтков и ввести их по отдельности);
• сахар – 200 г;
• какао обычное – 2 ст. л.;
• вода (кипяток) – 3-4 ст. л.;
• разрыхлитель или сода – ½ ч. л.

Начинка будет творожно-фруктовой. Для нее нужно взять:

• желатин – 10 гр.;
• сливки – 150 г (лучше выбрать жирность более 30%);
• творог 9-18% — 300 г;
• бананы – 2 шт.;
• вода для желатина – 2-3 ст. л.;
• пудра сахарная – 4 ст. л.;
• молочный или горький шоколад – 50 г.

В качестве украшения можно использовать любые ингредиенты. В данном случае будет:

• шоколад, натертый на крупной фракции;
• кондитерская посыпка;
• порошок какао, смешанный с сахаром в равных частях.

Использовать для украшения можно цедру апельсина, ягоды и пр.

Приготовление торта

Пошаговый рецепт торта «Норки крота» с фотографиями поможет приготовить десерт даже начинающему кулинару. Для начала нужно заняться тестом:

1. Взбить яйца в течение 30 секунд.
2. Влить кипяток и продолжить взбивание.
3. Добавить сахар.
4. Продолжить работу миксером, чтобы масса стала пышной.
5. В отдельной емкости смешать какао, соду, муку.
6. Через сито ввести полученную сухую смесь в яично-сахарную массу.
7. Аккуратно перемешать тесто лопаткой.
8. Выложить его в формы, на дно которых предварительно необходимо выложить пергамент.
9. Разогреть духовой шкаф и выпекать корж около 35-40 минут при температуре в 180 градусов.
10. Достать бисквит и остудить.

Пока корж отдыхает, можно приготовить крем:

1. Залить водой желатин. Отставить на 5-7 минут.
2. В сливки добавить сахарную пудру.
3. Взбить.
4. Творог положить в миску, залить сливками.
5. Взбить массу до однородности.
6. Когда желатин набухнет, его необходимо нагреть на водяной бане и перемешать. Главное, чтобы в массе не оставалось комочков.
7. Теплый желатин ввести в творожную смесь.
8. Соединить все компоненты крема.
9. Добавить шоколадную крошку.
10. Перемешать.

Когда крем будет готов, можно приступить к дальнейшему изготовлению торта:

1. Срезать верхушку бисквита.
2. Мякиш вынуть рукой или ложкой. Должна получиться «коробочка».
3. На дно выложить продольные кусочки банана.
4. Сверху залить бананы творожно-сливочным кремом.
5. Оставшийся мякиш измельчить.
6. На крем выложить полученную крошку. Должна получиться горочка в виде холмика.
7. Убрать торт в холод на 6-10 часов.
8. Украсить выбранными компонентами.

Классическая «Норка крота» готова. Рецепт отличается от ГОСТа, но соответствует привычному вкусу.

Как следует устанавливать ловушку?

Обезвредить крота и прекратить его деятельность на участке можно только или прогнав его или уничтожив. Первый способ не всегда помогает, бывает, что крот упорно не хочет покидать насиженное место. Тогда придется действовать по-другому — установить ловушку.

Внимание! Смотрите наш рейтинг обзор самых эффективных кротоловок на основании отзывов садоводов.

Ходы крота под землей есть временные и постоянного использования. Интересуют вторые, так как временные зверек использует однократно, чтобы полакомится червями. Стенки лаза он не уплотняет, они быстро осыпаются и нет смысла повторного использования.

Среди постоянных ходов определяют наиболее активный, которым крот часто пользуется. Приминают кротовины ногой и устанавливают маячок, любой знак, который «подскажет», что крот здесь появлялся в последние 2 суток.

Устанавливать ловушку надо в самом глубоком тоннеле, вероятность поймать зверька в нем выше. Главный путь тянется вдоль ограды, каменной дорожки или фундамента. Следует понаблюдать за кротовинами и определить, каким ходом крот пользуется чаще. Не следует устанавливать ловушки в пробных ходах, вероятность того, что крот ей вновь воспользуется слишком мала.

Несколько правил и советов по установке кротоловки

Как только лабиринты крота стали более-менее понятны и выявлен активный ход приступают к установке кротоловки. В нужном месте вырезают кусок земли размерами 45 на 25 см. Основание должно быть уже, чтобы кусок не провалился и не засыпал ход крота.

Норка со сгущенкой в мультиварке

Среди шоколадных тортов можно встретить различные десерты. Но вариант со сгущенкой подчеркивает нежный вкус какао, делая блюдо более сочным.

Для приготовления теста необходимо запастись следующими ингредиентами:

• мука – 350-380 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – 200 г;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• яйца – 2-3 шт.;
• разрыхлитель – 1-1,5 ч. л.;
• какао без добавок – 6 ст. л.

Для крема необходимо взять:

• вторую часть сгущенки;
• сливки – 500 мл.

Для начинки:

• вареная сгущенка – банка;
• бананы – 4-5 штук.

Если пропитывать корж, то лучше воспользоваться сиропом с вишней.

Приготовление в мультиварке

Для того чтобы испечь торт в мультиварке, нужно выбрать режим выпечки в 60 мин. Начинать приготовление необходимо с подготовки теста:

1. Сухие компоненты смешать в миске.
2. Ввести оставшиеся ингредиенты.
3. Тщательно вымесить миксером.
4. Отправить смесь в мультиварку на час.
5. После того, как бисквит будет готов, нужно дать ему отдохнуть. Когда тесто остынет, необходимо срезать с него верхушку и удалить сердцевину. Рекомендуется делать это руками.
6. Изнутри смазать «коробочку» вареной сгущенкой. Уложить все бананы, предварительно разрезанные на части, внутрь «норки».
7. Сливки и сгущенку взбить. Должна получиться густая масса.
8. Выложить ее поверх бананов.
9. Мякиш накрошить и посыпать им сливочную горку.

Торт выглядит аппетитно и без украшений. Если есть желание дополнить его внешний вид, можно воспользоваться листиками мяты, небольшими ягодками, кремом со сметаной и сахаром.

https://youtube.com/watch?v=XjCgkKUDSIQ

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Крем можно делать не только из творога. Пару раз, когда не нашла подходящего продукта, делала сметано-йогуртовый, тоже получилось неплохо. Однажды сделала исключительно со сливками. Получился жирноватым, но все равно все остались довольны. В следующий раз смешала в равных пропорциях сливки и сметану — так получилось легче. Еще видела, что некоторые заменяют бананы различными ягодами. Никогда не решалась так изменить рецептуру, мне кажется, что вкус десерта сильно поменяется. Может кто-то пробовал и расскажет, что получилось?

Норка крота с маскарпоне

Торт в классическом исполнении готовится с творогом. Для любителей чего-то новенького, рекомендуем заменить его на сливочный сыр. Маскарпоне сделает торт более нежным и сочным. В качестве начинки используют бананы. Но классический вариант можно изменить и готовить торт без бананов – с клубникой.

Для приготовления бисквита необходимо:

• мука – ½ ст.;
• яйца – 4 шт.;
• масло или спред – 2/3 пачки;
• сахар – стакан (200 г);
• какао без добавок – 3-4 ст. л.;
• разрыхлитель – ½ пакетика.

Для крема понадобится:

• маскарпоне – 200 грамм;
• сметана (можно заменить сливками) – маленькая баночка;
• сгущенка – половина банки;
• шоколад (горький, молочный) – 50-70 г.

Приготовление торта

Для начала необходимо приготовить вкусный бисквит. Для этого нужно:

1. В миску высыпать сахар.
2. Вбить яйца и тщательно взбить смесь.
3. Растопить масло и остудить его.
4. Добавить в яичную смесь.
5. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и какао.
6. Затем соединить сухую смесь с яичной.
7. Смазать форму для выпекания маслом.
8. Вылить тесто.
9. Поставить в духовой шкаф на 40 минут. Приготовление проверять зубочисткой, внутри бисквит должен быть сухим.
10. Остудить готовый корж.
11. Срезать с него верхушку и удалить сердцевину.

После того, как на столе останется мисочка из бисквита, можно приступить к ее наполнению:

1. На дно коржа выложить нарезанные бананы или целиковую клубнику.
2. Приготовить крем, смешав все ингредиенты и взбив их миксером.
3. На фрукты (ягоды) вылить полученную массу.
4. Накрошить оставшийся мякиш.
5. Засыпать крошкой крем, оформляя торт в виде горки.

Готовое блюдо необходимо поставить в холод, чтобы крем загустел, а торт с маскарпоне не потерял форму. По желанию десерт можно украсить ягодами, шоколадной крошкой или кондитерской посыпкой.

Метод строительства

Внешне нора крота выглядит, как небольшие разрыхленные бугорки почвы. Животное роет землю передними лапами, которые имеют форму лопаты, оснащены длинными, острыми коготками. С помощью такого оборудования легко разрыхляется самая плотная почва.

Отсутствие больших ушей, острая мордочка позволяют легко передвигаться под землей, спокойно доставать червей, ловить насекомых. Задними лапами животное отбрасывает почву назад, а затем транспортирует ее наружу. Места, где размещается глубокая нора, снаружи обозначены насыпями.

Интересно!

В многочисленных лабиринтах могут поселиться другие обитатели подземного мира, очень часто ими становятся мыши, земляные крысы. Однако крот не сдается без боя, спокойно выгоняет захватчиков из своих владений.

Нора крота

Диетический торт

Приготовить легкий десерт в домашних условиях просто. Чтобы получился диетический торт «Норка крота» с бананами, нужно заменить сахар на подсластитель, а сметану на кефир.

Для теста нам потребуется:

• кукурузная мука – 40 г;
• рисовая мука – 80 г;
• яйца – 4 шт.;
• пюре яблочное – 100 г;
• кефир – пол стакана;
• какао – 20 г;
• разрыхлитель – 1-1,5 ч. л.;
• подсластитель – по вкусу.

Для приготовления крема-суфле нужно подготовить:

• творог обезжиренный – пачка;
• рикотта – 250 г;
• молоко 2,5% — 80 мл;
• желатин – пакетик;
• подсластитель и ванилин – по вкусу.

Для начинки используется банан. Их потребуется 1-2 штуки.

Размножение

Иногда кроты нарушают свой уединённый образ жизни, чтобы провести спаривание. Сразу по его завершении самец уходит от самки. Он не помогает обустраивать гнёзда для своих детёнышей и не участвует в их воспитании. Самки же в период размножения проявляют повышенную агрессивность по отношению к особям своего пола.

Обычно бывает не более одного выводка за год. Период беременности варьируется в зависимости от вида от 30-ти (обыкновенные кроты) до 42-х суток (восточноамериканские).

Новое поколение рождается в гнёздах. Выводок состоит из двух–семи особей. Изначально они голые и лысые, но по прошествии двух недель обрастают мехом. В трёхнедельном возрасте у них раскрываются глаза. В первый месяц питание малышей состоит только из материнского молока. На 35-й день кроты покидают родное гнездо и начинают искать для себя свободный участок. В этот период многие из них погибают под колёсами машин или от хищников.

Интересные факты

Несмотря на свою «банальность» и привычность, кротовые – своеобразное семейство, которое интересно как учёным, так и обычным людям.

Люди не могут знать всё о кротах, но они собрали ряд фактов о них:

1. В строительстве крот использует не только лапы, но и нос.
2. За одну минуту зверёк прокапывает до 30 см почвы.
3. Иногда кроты съедают своих умерших или ослабших сородичей.
4. Скорость перемещения животного по тоннелю – 25 м/с.
5. В детородном органе самцов крота есть кость.
6. Кроты на самом деле не слепы, просто их глаза обычно прикрыты кожей, чтобы в них не засыпалась земля.
7. Кроты наряду со змеями никогда не водятся в Ирландии.
8. Даже если зверька переместить в другое место, он как-то всё равно находит дорогу домой.
9. Средняя длина кротовьей норки – 200 метров.
10. Обычные кроты в Австралии не водятся, и их экологическая ниша занята сумчатыми кротами – зверьками с оранжевой шёрсткой.
11. Если зверька начать искусственно кормить, он перестанет двигаться и вскоре погибнет от ожирения.
12. Живущие в Южной Африке золотые кроты (златокроты), не относятся к кротовым.

Крот – очень своеобразное животное, которое приносит сельскому хозяйству и вред, и пользу. Его образ жизни типичен для подземного зверька, хотя и имеет свои особенности. В семействе Кротовых существует более 40-ка разновидностей, многие из которых водятся и в России.

Отпугивающие устройства своими руками

Вы можете самостоятельно сделать конструкцию, которая убережёт ваш участок от кротов. Для этого вам потребуется:

• пластиковая бутылка;
• стержень из металла;
• часть водопроводной трубы.

Сделать такое устройство легко.

1. Забейте в грунт трубу так, чтобы её край был ниже того уровня, на котором прорыты ходы.
2. Штырь установите сверху той части трубы, которая забита в землю. Зафиксируйте штырь при помощи пробки.
3. В дне бутылки раскалённым гвоздём проделайте отверстие. Его диаметр должен быть больше, чем диаметр штыря.
4. На поверхности бутылки сделайте 4 П-образных прорези на разных сторонах и отогните пластик. Наденьте конструкцию на штырь, закреплённый в куске трубы.

Схема самодельного отпугивателя

Ветер будет вращать бутылку по кругу будто флюгер, а пустая труба сгенерирует резонанс и распространит его по почве, в том числе и по вырытым ходам. Кроты боятся таких шумов и покидают территорию, не успевая освоить её в достаточной мере, чтобы потом появилось желание вернуться обратно. На участке в 6 соток будет достаточно 2-3 таких пугачей. Исходя из этого, вы можете рассчитать количество, если ваш участок больше. Например, на 30 соток потребуется 10 таких конструкций. Но их дешевизна и простота в изготовлении оправдывает себя.

Размножение

Процесс размножения происходит каждый год, при этом сроки вынашивания детенышей у каждого вида разные. Сибирский крот характерен тем, что у него отмечается период, когда эмбрион на какой-то период замирает и перестает развиваться. Поэтому:

• Европейские кроты спариваются в марте-апреле и через 35-40 дней на свет появляется потомство. Детеныши на свет появляются слепыми и голыми. В каждом помете от 3 до 9 кротят, которые весят не больше 3-х граммов. Некоторые взрослые особи (до 20 %) могут забеременеть второй раз. Через полтора месяца молодь покидает гнездо.
• Сибирские кроты спариваются летом, но самка рожает детенышей весной следующего года. В таком случае беременность самки длится почти 270 дней. В каждом помете от 3 до 6 кротят. Уже в июне месяце они стают взрослыми и уходят из гнезда. При этом самки становятся половозрелыми только на следующий год, а самцы только на второй год.
• Слепой крот спаривается в феврале/марте месяце, когда еще на земле лежит снег. Через месяц на свет появляется от 1 до 5 кротят. Через месяц они стают уже самостоятельными и покидают гнездо.
• Кавказский крот так же спаривается в феврале, а кротята на свет появляются в марте. Через 40 дней, не больше 3-х особей уже стают взрослыми и самостоятельными.

Не смотря на не высокую плодовитость и размножение только 1 раз в год, количество кротов на участке увеличивается большими темпами. Из-за того, что кроты живут в земле, то их не достают никакие хищники.

Продолжительность жизни кротов зависит от их видов, хотя можно смело говорить, что средняя продолжительность их жизни находится в пределах от 4-х до 5-ти лет.