Шоколадное печенье — 10 рецептов в домашних условиях

Отзывы (21)

27

Приготовил : Vaso

01.03.2013 Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье из тех, которые можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кондитерских способностей. Просто, но нереально вкусно.

Как испечь печенье с шоколадной крошкой?

Яркий вариант приготовления домашнего печенья – с шоколадной крошкой. Такое лакомство буквально будет таять во рту. Порадуйте вкуснейшим угощением свою семью или друзей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Шоколад темный – 200 гр.
• Мука – 220 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сахар – 150 гр.
• Пудра сахарная – 50 гр.
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 115 гр.

Процесс приготовления:

1. Темный шоколад разламываем в мелкую крошку.
2. В глубокую миску выкладываем кусочки сливочного масла. Засыпаем продукт сахаром.
3. Начинаем вымешивать и вводим сахарную пудру.
4. Разбиваем в однородную массу куриное яйцо, вливаем экстракт ванили и продолжаем работать венчиком.
5. Дополняем смесь солью, содой и мукой. Размешиваем тесто вместе с шоколадной крошкой.
6. Перекладываем заготовку в форме колбасы в пищевую пленку. Кладем в холодильник на 25 минут.
7. Разрезаем охлажденное тесто на небольшие круги. Кладем их на противень с пергаментом и готовим 10 минут при температуре 180 градусов.
8. Вкусное печенье с шоколадной крошкой готово!

Сообщить об ошибке

Как приготовить печенье с кусочками шоколада

Основа этой домашней выпечки – песочное тесто. Его основные ингредиенты: сахар, масло, яйца и мука. Можно использовать обычный белый кристаллический сахар, но в оригинальном рецепте 2/3 его общего количества заменяют коричневым тростниковым. Он придаст десерту дополнительно карамельный аромат и более нежную текстуру.

Не стоит заменять сливочное масло в рецепте на маргарин или спред, и дело даже не в пользе или вреде пальмового масла. Просто у этих продуктов разная температура плавления, поэтому велика вероятность того, что в выпечке с маргарином полностью не разойдется сахар и будет скрипеть на зубах неприятными песчинками.

Муку перед добавлением в тесто обязательно нужно просеивать, а потом ее смешивают с солью, разрыхлителем (содой) и дополнительными ароматизаторами (например, ванилином). Часть муки можно заменить овсяными хлопьями (цельные или перемолотые в муку). Это сделает выпечку более мягкой, а не хрустящей.

Отдельно нужно остановиться на шоколаде для печенья. Чтобы он не растаял во время выпечки, в тесто добавляют термостабильные каллеты (капли или чипсы). Их к тому же не нужно предварительно измельчать, а продаются они в специализированных кондитерских магазинах.

Но если их не удалось купить, то можно обойтись и плиткой шоколада. Только это должен быть темный шоколад с высоким содержанием какао. Не подойдет кондитерская глазурь, поскольку в ней дорогое какао-масло заменяют более дешевыми аналогами, а это не очень хорошо сказывается как на вкусе выпечки, так и на желаемой текстуре.

https://youtube.com/watch?v=N38UF2z_BIk

https://youtube.com/watch?v=vb_-Tlf_xk0

https://youtube.com/watch?v=DxmK7dvgeQc

Очень вкусное шоколадное печенье со сгущенкой

Нежное шоколадное лакомство к чаю можно испечь с добавлением сгущенного молока. Такой десерт обязательно понравится взрослым и детям. Подавайте аппетитное домашнее печенье к чаю.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Шоколад черный – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 400 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Арахис – 50 гр.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку, размешиваем ее с солью и разрыхлителем.
2. Отдельно растапливаем шоколад со сливочным маслом и даем продукту остыть.
3. В глубокую миску вливаем сгущенное молоко. Дополняем его шоколадной смесью.
4. Вымешиваем и дополняем массу измельченным арахисом.
5. Постепенно просеиваем муку и вымешиваем тесто. Ставим его в холодильник на 40 минут.
6. Спустя время лепим из теста аккуратные шарики.
7. Выкладываем их на противень с пергаментом. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.
8. Нежнейшее шоколадное печенье со сгущенкой готово!

Сообщить об ошибке

Классический рецепт

Чтобы сделать американское печенье по классическому рецепту – возьмите несколько продуктов:

• 0,2 кг сахарного песка;
• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. ложку пекарского разрыхлителя;
• 100 г масла;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• 1/2 ч. ложки ванили;
• 100 г качественного темного шоколада.

Приготовление:

1. Соедините сахар, сливочное масло и куриные яйца.
2. Добавьте остальные продукты и заранее подробленную плитку шоколада. Перемешайте.
3. Выложите готовую массу на поверхность противня, покрытого пекарским пергаментом.
4. Установите регулятор температуры духового шкафа на 190 градусов. Выпекайте печенье четверть часа.

Калорийность шоколадного печенья – 414 ккал. Оно содержит 59 г углеводов, 17 г жиров и 5 г белков.

Шоколадное овсяное печенье в домашних условиях

Любимое многими овсяное печенье можно сделать шоколадным. Для этого достаточно использовать простой кулинарный рецепт. Готовое лакомство станет идеальным дополнением к горячему чаю.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 1 ст.
• Мука – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Какао – 3 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Корица молотая – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Капли шоколадные – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала соединяем сухие продукты, муку, какао, соль, разрыхлитель, молотую корицу.
2. Куриные яйца хорошенько взбиваем с сахаром.
3. Соединяем обе заготовки и вымешиваем до однородности.
4. В шоколадное тесто погружаем овсяные хлопья и шоколадные капли.
5. Снова размешиваем и убираем содержимое в холодильник на 30 минут.
6. На противень с пергаментом, небольшими кружочками выкладываем шоколадное тесто. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
7. Нежное шоколадное овсяное печенье готово. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Настоящее американское печенье от Энди Шеф

Приготовить печенье можно не только с шоколадной крошкой, но и с другими наполнителями, что сделает выпечку еще более вкусной. Для готовки нужны такие ингредиенты:

• сливочное масло — 220 гр;
• коричневый сахар — 180 гр;
• сахар-песок — 140 гр;
• мука — 280 гр;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• яйцо — 2 штуки;
• овсяные хлопья — 160 гр;
• шоколад, капли, орехи — по 70 гр.

Готовят выпечку так:

1. Взбивают масло с обоими видами сахара и маслом.
2. Добавляют в воздушную массу остальные ингредиенты.
3. Перемешивают составляющие.
4. Из плотного теста скатывают небольшие шарики, сплющивают их и выпекают в духовке при 180–190 градусах четверть часа.

Домашнее лакомство содержит в 100 гр 462 ккал, 7 гр белка, 48 гр углеводов и 27 гр жиров.

Простой и вкусный рецепт печенья с шоколадной глазурью

Любители сладкого точно оценят рецепт печенья с шоколадной глазурью. Такое лакомство станет отличным поводом собрать семью за чашечкой горячего чая. Берите на заметку интересную кулинарную идею.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Маргарин – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Крахмал картофельный – 3 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Молоко – 8 ст.л.
• Какао – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Размягченный маргарин старательно разминаем с яйцами и сахаром. Одну ложку песка оставляем для глазури. Постепенно в массу отправляем муку, соду, сметану, ванилин и крахмал. Вымешиваем до получения однородного теста.
2. Ставим продукт в холодильник на 30 минут, после чего раскатываем в тонкий пласт.
3. Вырезаем из заготовки аккуратные кружочки.
4. Выпекаем их около 15-20 минут при температуре 200 градусов.
5. В это время приготовим глазурь. В сотейнике нагреваем сливочное масло, сахар, молоко и какао.
6. Варим содержимое на слабом огне до загустения. В процессе обязательно помешиваем.
7. Готовое печенье поливаем глазурью и даем ему полностью остыть. После чего можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Готовим с M&M’s

Родина этого лакомства, особенно любимого детьми — Америка. А готовят яркий и необычный десерт из следующих ингрединтов:

• сахара тростникового и белого — по 100 гр;
• сахара ванильного — 2 ч. л.;
• сливочного масла — 180 гр;
• яиц — 2 штуки;
• муки — 450 гр;
• крахмала — 1 ст. л.;
• соды и соли — по щепотке;
• конфет M&M’s — 1 упаковка.

Приготовление:

1. Взбивают яйца с сахаром всех видов.
2. В просеянную муку добавляют остальные сыпучие ингредиенты.
3. Перемешивают обе массы, накрывают пакетом и оставляют в прохладе на 2 часа.
4. Лепят из теста небольшие лепешки, украшают их драже и выпекают при 180 градусах не более 15 минут.

В 100 гр такого лакомства содержатся 470 ккал, 7 гр белка, 57 гр углеводов и 20 гр жиров.

Очень вкусное шоколадное печенье Брауни

Невероятно вкусный Брауни любят многие. Знаменитый десерт можно приготовить в форме печенья. Оцените простой рецепт в домашних условиях, который сможет осилить каждый.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 200 гр.
• Мука – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Какао – 15 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кусочки горького шоколада кладем в металлическую миску и ставим ее на плиту. Нагреваем до превращения в жидкую смесь.
2. Отдельно взбиваем сливочное масло с сахаром.
3. Постепенно вводим сюда яйца.
4. После вливаем остывший топленый шоколад.
5. Взбиваем до получения однородного состава.
6. Погружаем в массу муку, разрыхлитель, соль и какао. Вымешиваем.
7. Из густого теста лепим аккуратные шарики и кладем их на противень с пергаментом.
8. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
9. Вкуснейшее печенье Брауни готово!

Сообщить об ошибке

Печенье «Кукис»

Для приготовления вкусного печенья понадобятся шоколадные капли или дробленая плитка шоколада.
Возьмите:

• 120 г мягкого сливочного масла;
• По 100 г белого и тростникового сахара;
• 300 г муки;
• 290 г шоколада;
• По 1 ч. ложке ванили и соды;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Размешайте яйца вместе с маслом и сахаром;
2. Добавьте сухие продукты;
3. Вымесите тесто;
4. Высыпьте дробленый шоколад в тесто;
5. Скатайте шарики;
6. Сформируйте печенье из заготовок;
7. Выпекайте десерт 15 минут.

Шоколадное печенье станет хорошим дополнением для чаепития.

Печенье с шоколадной начинкой внутри

Интересный вариант домашнего лакомства – печенье с шоколадной начинкой. Такой десерт отлично дополнит чашечку утреннего чая или кофе. Оцените простой рецепт, который обязательно покорит вас и ваших близких.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 140 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 115 гр.
• Сахар коричневый – 140 гр.
• Эссенция ванильная – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Какао – 60 гр.

Для начинки:

• Паста «Нутелла» — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим нутеллу. Десертной ложкой выкладываем ее на пергамент и отправляем в холодильник.
2. Для теста взбиваем яйцо с растопленным и остывшим сливочным маслом, сахаром и ванильной эссенцией. Постепенно вмешиваем сюда муку, разрыхлитель и какао.
3. Готовый продукт делим на равные кусочки. Лепим из него аккуратные шарики и разрезаем их на половинки.
4. Одну половинку теста кладем на противень с пергаментом. Дальше выкладываем кусочек нутеллы и закрываем его второй половинкой теста.
5. Выпекаем угощение 15 минут при температуре 175 градусов.
6. Аккуратно перекладывайте лакомство из противня на тарелку и дайте ему немного остыть.
7. Яркое печенье с шоколадной начинкой готово. Угощайтесь!

Сообщить об ошибке

С дробленым шоколадом

• 90 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• 1 шоколадная плитка массой 100 г;
• 60 г сахара тростникового;
• 200-220 г овсяных хлопьев.

Приготовление лакомства осуществляется несколькими шагами:

1. Разомните размягченное сливочное масло с сахарным песком. Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку. Положите овсяные хлопья и шоколад.
2. Хорошо размешайте тесто. Выложите ложкой на противень, застеленный пекарским пергаментом. Выпекайте приблизительно четверть часа. Устанавливайте температуру 180 г.
3. Дождитесь остывания и подавайте готовое лакомство на стол. Овсяное печенье с шоколадом хорошо сочетается с горячими напитками. Оно станет отличным дополнением для чаепития.

Учитывайте – лакомство довольно калорийное (449 ккал). Оно содержит 61 г углеводов, 20 г жиров, 7 г белков.

Как испечь американское шоколадное печенье?

Знаменитое американское шоколадное печенье любой может приготовить у себя дома. Не знаете как? Тогда используйте проверенный рецепт, с которым справятся даже новички в кулинарном деле.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 140 гр.
• Масло сливочное – 85 гр.
• Какао – 1 ст.л.
• Сахар коричневый – 85 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Шоколад темный – 85 гр.
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты.
2. В глубокую миску кладем кусочки сливочного масла. Посыпаем их какао.
3. Ставим заготовку на плиту и растапливаем.
4. В полученную смесь погружаем коричневый сахар и экстракт ванили.
5. Варим на слабом огне и вымешиваем, пока не добьемся однородности.
6. Отдельно взбиваем куриное яйцо.
7. Когда шоколадная смесь остынет, вливаем к ней яйцо.
8. Отдельно соединяем муку с разрыхлителем.
9. Размешиваем сухие ингредиенты.
10. Плитку темного шоколада разламываем на небольшие кусочки.
11. Отправляем в общую массу муку и половину шоколадных кусочков.
12. Вымешиваем и убираем в холодильник на 15 минут.
13. Из теста лепим небольшие шарики и кладем их на противень с пергаментом.
14. Остатки шоколада продавливаем в шарики. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
15. Готовое лакомство выкладываем на решетку и даем ему остыть.
16. Аппетитное американское печенье готово!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт шоколадного печенья с орехами

Интересный вариант приготовить шоколадное печение в домашних условиях – с добавлением орехов. Такое лакомство порадует особым оригинальным вкусом и ароматом. Попробуйте!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 18 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Какао – 2 ст.л.
• Масло растительное – 30 мл.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – для гашения соды.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Имбирь молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соединяем яйцо с сахаром.
2. Сюда же отправляем и какао.
3. Взбиваем продукты и дополняем растительным маслом.
4. Просеиваем сюда муку и кладем соду, гашенную уксусом. Размешиваем до однородности.
5. Кладем сюда молотый имбирь и измельченные орехи. Снова размешиваем.
6. Небольшими кружочками выкладываем тесто на противень с пергаментом. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
7. Шоколадное печенье с орехами готово!

Сообщить об ошибке

Описание приготовления:

Я все чаще замечаю, что покупная выпечка постепенно вытесняет домашнюю, и сегодня домашней выпечкой не занимается практически никто. Дескать, заниматься выпечкой дома — очень хлопотно, и лучше купить уже готовое печенье или пирожное в магазине. Ребята, вы ведь не покупаете готовые вторые блюда в супермаркетах — вы ведь их дома готовите. А печенье, как правило, приготовить не сложнее, чем какие-нибудь котлеты или отбивные. Так почему же мы совсем перестали заниматься домашней выпечкой? Делюсь хорошим рецептом. Простой рецепт печенья с шоколадной стружкой позволит вам без особого труда испечь действительно вкусное, очень вкусное печенье в домашних условиях. Ни времени, ни энергии много не потребуется — все достаточно быстро и просто. А эффект от собственноручно испеченного печенья — потрясающий! Попробуйте — не пожалеете
Назначение: Для детей Основной ингредиент: Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Печенье