Как варить варенье из замороженной клубники — 4 лучших рецепта

Рубрика: Выпечка, Десерты Опубликовано 30.06.2021 · Комментарии: · На чтение: 10 мин

Приветствую вас, дорогие читатели, гости блога Домовенок-Арт! Пишу эту статью по горячим следам ягодного сезона. В этом году мы впервые собрали свой урожай клубники, и в какой-то момент я решила собрать воедино любимые рецепты из ароматной ягоды. А затем рассказать и вам, что приготовить из клубники: свежей, замороженной, сваренной и т.д.))))

Можно ли сварить варенье из замороженной клубники

Вообще специалисты не рекомендуют готовить консервацию из замороженных фруктов или ягод.

• Во-первых, варенье получится очень жидким.
• Во-вторых, хранить такой продукт можно не более 2-х месяцев.
• В-третьих, вкусовые качества могут ухудшиться.

В целом же процесс варки не отличается от приготовления блюда из свежего ингредиента. Клубнику следует пересыпать сахара и подождать 4-5 ч. пока она разморозится.

Все остальные шаги делать, как указано в рецепте.

Увеличьте время выпекания

Во многих рецептах нет разницы — печёте вы со свежими ягодами или с замороженными. Это неправильно! Здравый смысл подсказывает, что пирог, например, с замороженной черникой будет выпекаться дольше. Ведь ягоды из морозилки значительно снижают температуру изделия. Нужно увеличить время выпечки на 5 или более минут, чтобы пирог пропёкся.

Пирог из песочного теста с клюквой и заварным кремом

https://youtube.com/watch?v=jU3zzTwKfgI

Классический рецепт варенья из замороженной клубники

Мороженную клубнику выложить в глубокое блюдо. Отмерить 700 граммов сахара при помощи мерного стаканчика или на глаз.

Сахар пересыпать к ягодам и перемешать при помощи большой ложки. Оставить клубнику с сахаром на ночь, либо на 3-4 часа при комнатной температуре.

Через указанный промежуток времени ягоды растаяв, дадут сок.

Именно в таком виде они нам и нужны — можно приступать к их варению.

Содержимое блюда переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Выдавить в кастрюлю сок половинки лимона.

Когда варенье начнет закипать, убавить огонь и варить 25-30 минут.

Затем выключить огонь на 30 минут, дать нашему будущему клубничному варенью настояться.

Потом опять поставить на огонь и повторить первую стадию.

На первой и второй стадии не забывать иногда помешивать содержимое кастрюли, делать это надо не ложкой, чтобы не помять ягоды.

Просто возьмите кастрюлю и совершите несколько вращательных движений.

После второй стадии можно уже смотреть достаточно ли густое варенье.

Готовое варенье из клубники расфасовать по банкам, подождать пока они остынут и убрать в холодильник.

Приятного аппетита! Буду рад услышать ваши комментарии и идеи по данному рецепту.

Клубничный пирог в мультиварке

Приготовить:

• сахар 180 г,
• муку 7 ложек с горкой,
• сливочного масла 75 г,
• щепотку ванилина, или сахар ванильный 2 ложечки,
• клубнику 2-3 стакана,
• 1 шт. яйца,
• молока половина стакана,
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Соединить сахарный песок с маслом, влить молока, вбить яйцо. Размешивать венчиком. Всыпаем муку, разрыхлитель с ванилином и перемешиваем.

Еще по теме: Варианты употребления недоспелой клубники

Клубнику разморозить, помыть, обсушить, слить сок. Крупную ягоду разрезать дольками. Налить в чашу с бумагой теста и разложить ягодную заготовку. Поставить на режим «печь», температура 150. Пирог печётся 60 мин.

Пошаговый рецепт с лимонной кислотой

Ингредиенты:

• Клубника 1 кг
• Сахар-песок 600 гр.
• Лимонная кислота 10 гр.

Приготовление

Клубнику достать из морозильной камеры, разморозить.

Размороженную клубнику сложить в кастрюлю, засыпать ее сахаром. Добавить лимонную кислоту, тщательно все перемешать.

Поставить кастрюлю с ягодами на огонь, довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая массу и снимая с нее пену.

Банки для варенья стерилизовать, крышки область кипятком.

Разлить готовое варенье из замороженной клубники по банкам, закатать их.

Банки укутать пледом, дать остыть. Хранить варенье в прохладном темном месте до востребования.

Обязательно оставите себе немного на пробу! Это бесподобно!

Смузи с замороженными ягодами

Забавное название принадлежит густому коктейлю из ягод, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или яйцами и многими другими продуктами. Изобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодня далеко не все хозяйки знают о нем.

Смузи с замороженными ягодами

Коротенькая «характеристика с места работы» смузи:

• он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов;
• даёт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний;
• требует совсем немного времени на приготовление: достал ягоды, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.

Как сварить варенье из замороженной клубники

Варенье из замороженной клубники – это отличный способ сохранить сезонную ягоду до момента, когда появится время на консервацию.

Время приготовления 2 часа

Количество порций: 86

Ингредиенты

• клубника – 1 кг;
• сахар – 700 г;
• сок лимона – 10 г.

Приготовление

1. Замороженная клубника дает намного больше сока, чем свежая. Поэтому необходимо высыпать целые ягоды с сахаром в емкость и настаивать не более 3-4 часов.
2. На огонь поставить посуду и довести до кипения.
3. После закипания добавить сок половинки лимона и проварить около 30 мин. Настоять тоже полчаса.
4. Повторить вышеприведенные действия еще в 2 приема.
5. Последний раз остудить, разложить в банки и поставить в прохладное место.

Варенье из замороженной клубники получается похожим на джем. Его можно применять для выпечки, да и просто намазать на хлеб и на булочку. А еще необходимо поделиться некоторыми секретами приготовления варенья с применением бытовой техники: мультиварки, скороварки, хлебопечки и свч-печи.

https://youtube.com/watch?v=W4qhXe7J52c

Дрожжевой пирог с клубникой

Пышная и сытная выпечка.

1. Развести дрожжи (25 г) в тёпленьком молоке (300 мл).
2. 130 г растопленного масла смешиваем с 3 ложами сахарного песка, добавляем ванилин и соль (четверть ч. л.), вбить яйцо.
3. Соединить обе смеси. Всыпать муки (500 г) и вымесить.
4. Поставить подниматься в тепло на 2 часа, обжимая в процессе подъёма.
5. Готовое тесто раскатать, оставив часть, чтобы сделать решётку и бортики.

Начинку сделать из размороженной ягоды без сока, уложенной на тесто, присыпанное манной. Подсластить ванильным сахаром. Закрыть решёткой из скатанных тоненьких жгутиков. Смазать яйцом для блеска. Выпекается изделие 50 мин., температура 180 градусов.

Рецепт в микроволновке почти пятиминутка

Время приготовления 45 минут

Количество порций: 700

Ингредиенты

• клубника – 800 г;
• сахар – 600 г.

Приготовление

1. Обязательно взять пластмассовую или стеклянную емкость. Помыть ягоды, очистить от хвостиков, засыпать сахаром и настоять до выделения сока.
2. Проварить массу на протяжении 10 минут. Используемая мощность при варке – 1000. Остудить.
3. Повторить это действие еще 2 раза.
4. Хранить в холодильнике.

Клубничное мороженое

Если вы любитель мороженого, то этот рецепт быстрого в приготовлении, но очень вкусного клубничного мороженого – для вас. На 300 грамм замороженных ягод клубники потребуется 100 грамм сахарного песка и 150 грамм жирных сливок. Ягоды вместе с сахаром взбить блендером до неоднородной массы, затем добавить сливки и взбивать до однородной консистенции. Это мороженое можно кушать сразу, а можно выложить в пластиковый контейнер и хранить в морозилке до одной недели.

Как улучшить вкус клубничного варенья

Многие хозяйки любят добавлять пикантности своему традиционному лакомству.

На самом деле добиться этого вовсе не сложно, ведь продукты, которые могут дополнить вкусовой «букет», доступны всегда и в неограниченном количестве.

Итак, с чем сварить клубнику, чтобы было оригинально:

• Добавьте несколько листиков мяты или мелиссы;
• Соедините клубничку с другими видами летней ягоды, например с малиной, смородиной, вишней и т. д. Кислую или сладкую ягоду выбрать в дополнение – дело вашего вкуса;
• Цедра лимона или апельсина сделает вареньице ещё более необычным, пахнущим и колоритным по вкусу;
• Самая малость корицы, ванильного сахара и прочих специй, которые подходят для готовки десертов и выпечки, также будет кстати.

Как видите, сделать своё любимое варенье из замороженной клубники очень просто. Эта задача под силу каждому, даже если в деле ягодоварения вы новичок. Берите в помощь проверенные рецепты, простенькие советы и дерзайте – у вас всё получится.

Сладких вам клубничных моментов!

Смузи

Смузи – это и напиток, и десерт в одном стакане. Ингредиенты ограничиваются только вашей фантазией: клубника отлично сочетается и с бананом, и с ананасом , и даже с авокадо , к тому же готовить смузи предельно просто: складываем все в блендер и измельчаем. Для сладости можно добавить немного меда, а для кислинки – сок лайма. Пробуйте и находите свои любимые сочетания!

Наверно, самое необычное блюдо в этом посте, которое очень популярно в жарких странах. Такой суп удивит и вас, и ваших гостей. Замороженную клубнику для начала размораживаем, а затем измельчаем в пюре в блендере. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем – суп готов! Вместо сливок можно взять нежирную сметану или молоко, а к супу добавить, например, немного апельсинового сока или веточку мяты для аромата.

Источник

Тирамису с замороженными ягодами

Этот многослойный десерт итальянского происхождения давно полюбился нашим любителям сладкого. Как и все популярные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащается необычными оригинальными добавками.

Тирамису с замороженными ягодами Фото с сайта yummyaddiction.com

Сегодня мы представляем рецепт, в основе которого неизменные сыр Маскарпоне, печенье савоярди, кофе и сахар.

Ингредиенты

• Ягоды замороженные (вишня, малина, клубника) — 0,5 стакана
• Сыр творожный маскарпоне — 150 г
• Сливки 35 % жирности — 100 мл
• Печенье савоярди — 10-12 шт.
• Шоколад — 30 г
• Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 0,3 ч. ложки
• Кофе (натуральный или растворимый) — 100 мл

Несколько советов

• За основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Банан придаст смузи приятную мягкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный
• Смузи на основе молока или воды получится не сладким. Если вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мёд по своему вкусу.
• Если хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку орехов, семечек или отрубей — из того, что вы любите.
• Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки.

Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки
Да, вы наверняка спросите: а чем же смузи отличается от простого фруктового коктейля? Только консистенцией: у этого напитка она получается более густая))