Всем привет!
Булочки для бургеров это одна из разновидностей выпечки, которая довольно часто встречается в нашей жизни. И как ни печально это наблюдать сталкиваемся мы с ней не в своей кухне, а в очередной закусочной. Вот, чтобы таких моментов было, как можно меньше предлагаю научиться готовить такие изделия самостоятельно. Не прибегая к магазинным и кафешным вариантам. Думаю про плюсы домашней выпечки рассказывать не стоит. Вы сами заметите это попробовав их.
Так давайте поговорим о продуктах входящих в состав. Безусловно они практически не отличаются от остальных вариантов вязкой массы. Готовятся такие булки исключительно на дрожжевом тесте. И требуют обязательной и довольно долгой расстойки. Только соблюдая эти рекомендации мы сможем добиться нужного результата. В конечном счете должна получится пышная выпечка без трещин.
Ещё один момент, который Вы просто не могли не заметить — кунжут. Этот ингредиент используется в качестве посыпки. Использовать его или нет, это желание каждого. Кстати его можно заменить на вариант попроще, например мак или овсяные хлопья. Одним словом включаем свою фантазию…
Как приготовить куриные бургеры в домашних условиях?
Вы знали, что фастфуд может быть не только вкусным, но еще и полезным? Если подобрать правильные ингредиенты, то такое возможно. Предлагаем вашему вниманию замечательный, легкий, вкусный и сочный бургер с курицей.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Капуста пекинская – 60 гр.
- Морковка – 1 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Тмин – 1 ч.л.
- Уксус столовый 5 % – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Булочки цельнозерновые – 2 шт.
- Сыр – 4 ломтика.
- Йогурт натуральный – 4 ст.л.
- Приправа для курицы – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты для бургера по списку.
- Овощи помойте. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Огурец нарежьте тонкими кружочками.
- Морковь натрите на широкой терке.
- Капусту, огурец и морковь сложите в миску, добавьте щепотку сахара, тмин и чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
- Булочки разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде со стороны среза.
- Куриную грудку посолите и приправьте перцем, положите сверху пищевую пленку и отбейте.
- Далее посыпьте куриное филе специями для курицы.
- На сковороде гриль обжарьте мясо с обеих сторон до красивого румяного цвета.
- Теперь осталось собрать бургеры. Нижнюю часть булочки смажьте натуральным йогуртом, следом выложите пару столовых ложек овощной смеси. Далее положите ломтик сыра, на него выложите куриную отбивную, ее также накройте сыром. Накройте бургер второй частью булки, вкусный и полезный перекус готов.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Домашние бургеры с котлетой из свинины
Прелесть домашних бургеров еще и в том, что вы можете подбирать продукты по своему вкусу, кому-то нравятся свежие огурцы, а кто-то предпочитает – соленые. Это относится и к котлете, можно сделать ее абсолютно из любого вида мяса, например, из свинины.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Свинина – 0,8 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Тимьян – 1,5 ч.л.
- Горчица дижонская – 1 ст. л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Булочки – 8 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Майонез – 4 ст.л.
- Кетчуп – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Перец кайенский – 1 щепотка.
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Лук красный – 2 шт.
- Листья салата – 8 шт.
Процесс приготовления:
- Свинину прокрутите через мясорубку, добавьте измельченный лук, горчицу, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте фарш в холодильнике на час.
- Приготовьте соус для бургера: смешайте в миске майонез, кетчуп, горчицу и кайенский перец. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, лук – полукольцами.
- Достаньте фарш из холодильника и пожарьте из него 8 круглых котлет. На одну котлету у вас уйдет примерно 10 минут.
- Булочки разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде со стороны разреза.
- Нижнюю половинку булочек смажьте соусом, далее положите лист салата, затем горячую котлету. Далее положите по несколько кружочков помидора и огурца, добавьте красный лук. Накройте бургер верхней половиной булочки.
- Бургеры подавайте сразу после приготовления, пока котлета не успела остыть.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
https://youtube.com/watch?v=XVjLnG7rpeY
Бургеры с колбасой в домашних условиях
Если дать определение бургеру, то это закрытый бутерброд с мясом, овощами и соусом. А какой бутерброд обходится без колбасы. Предлагаем приготовить очень быстрый вариант бургера с колбасой, вам точно понравится.
Время готовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 1.
Ингредиенты:
- Булочка – 1 шт.
- Колбаса вареная – 3-4 куска.
- Сыр – 2 куска.
- Соус томатный – 1-2 ч.л.
- Помидоры – 0,5 шт.
- Петрушка – 2 ветки.
Процесс приготовления:
- Булочку разрежьте пополам, на нижнюю часть положите ломтики сыра.
- Далее выложите кружочки вареной колбасы.
- Колбасу смажьте томатным соусом, накройте второй частью булочки и отправьте бургер в микроволновку на 1 минуту.
- После этого на колбасу положите пару кружочков помидора и несколько веточек петрушки.
- Верните верхнюю часть булки на место и бургер готов.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Домашние бургеры как в Макдональдсе
Домашняя еда всегда вкуснее покупной, потому что приготовлена на 100 процентов из качественных продуктов и с особой любовью, почти также как в Макдональдсе. Делимся с вами потрясающим рецептом домашнего бургера.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Порций: 16.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 1 кг.
- Молоко – 500 мл.
- Булочки круглые белые – 4 шт.
- Специи – по вкусу.
- Лук красный – 3 шт.
- Огурцы соленые – 7 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Сыр пластинками – 16 шт.
- Булочки для бургеров – 16 шт.
- Салат листовой – 1 упаковка.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус столовый – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – 1 ст.л.
- Перец красный острый молотый – 1 ч.л.
- Аджиномото – 1 ч. л.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Белые булочки разломайте на кусочки и замочите в молоке.
- Фарш выложите в миску, добавьте специи и размокшую булку, вымесите все до однородности.
- Влажными руками сформируйте круглые котлеты и пожарьте их на растительном масле на умеренном огне. Следите за тем, чтобы они не подгорели.
- Лук нарежьте тонкими кольцами, сложите в миску, полейте уксусом, добавьте сахар, черный молотый перец и оставьте мариноваться.
- Соленые огурцы нарежьте тонкими пластинками.
- Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Морковь слегка помните руками, чтобы она дала сок, добавьте к ней кориандр, красный молотый перец, аджиномото и смесь перцев, перемешайте и дайте немного настояться.
- Листья салата помойте и дайте стечь жидкости.
- Булочки разрежьте пополам. Нижнюю часть булочек промажьте майонезом. Верхнюю часть смажьте горчицей.
- Далее на нижнюю часть булочек положите листья салата, затем маринованный лук.
- На лук положите горячие котлеты.
- Затем разложите по ломтику сыра и соленого огурца.
- Последним слоем положите морковь и накройте верхней частью булочек.
- Вкусные домашние бургеры готовы, как будто прямиком из Макдоналдса.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Основные прописные истины
- Скрученные рулетики выкладываем обязательно швом к низу.
- Времени для выпекания может понадобиться больше или меньше указанного, это зависит от мощности вашей духовки. Проверить готовность выпечки можно зубочисткой или спичкой. Если вы прокололи выпечку в середине, достали спичку и на ней нет остатков теста, значит ваши лакомства готовы.
- Как только достанете противень с духовки, накройте его влажным полотенцем на 3-4 минуты для того, чтобы верх булочек был мягким.
- Также можно смазать такую выпечку растительным маслом, как только она будет готова, это придаст ей аппетитный глянец.
Как приготовить сочные бургеры на гриле?
С этим простым пошаговым рецептом с приготовлением бургера на гриле справится даже самый неопытный кулинар. Такой вариант фастфуда скрасит любую вечеринку на природе.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 80 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
- Булочки для бургера – 3 шт.
- Сыр плавленый – 3 шт.
- Фарш говяжий – 450 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Салат – 3 шт.
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Руккола – 50 гр.
- Вода – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соус Биг-мак – по вкусу.
- Майонез – 5 ст.л.
- Огурец тертый маринованный – 2 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Рассол огуречный – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Горчица – 2 ч.л.
- Уксус белый винный – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Булочки разрежьте пополам, выложите их на решетку и обжарьте до образования хрустящей корочки.
- В говяжий фарш добавьте измельченный лук, соль и молотый перец. Если фарш слишком сухой, влейте пару столовых ложек воды, хорошо перемешайте.
- Чтобы котлеты были идеально ровными и одинаковыми по размеру, воспользуйтесь специальной круглой формой. На решетку с обеих сторон положите листы фольги, затем выложите котлеты и жарьте их по 7-9 минут с каждой стороны.
- Огурцы, помидоры и лук нарежьте тонкими кружочками, зелень вымойте и просушите.
- Для соуса смешайте майонез, паприку, огуречный рассол, измельченный чеснок, горчицу, винный уксус и тертые соленые огурцы. Можно приступать к сборке бургера. На нижнюю часть булки положите лист салата, затем выложите котлету, сыр и немного соуса. Далее положите помидор, лук, огурец и рукколу. Накройте бургер верхней частью булочки и блюдо готово.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Видео о том, как сделать булочки бриошь для бургеров
Вообще данное изделие считается довольно сладкой булкой. Подойдет такая выпечка для сладких бургеров, но несмотря на это, данный вид приобрел не малую популярность. Готовятся они довольно редко, но разобрать рецепт мы просто обязаны. А поможет нам в этом замечательный повар, который поведает о всех хитростях приготовления. Так, что приступаем к просмотру видео урока…
Просто аппетитная выпечка, так и просится в рот. Не знаю хватит ли у меня времени на приготовление, потому как видно данный процесс довольно трудоемкий. Зато каков результат, непременно испробуйте это сдобное изделие.
ПП бургеры в домашних условиях
Несмотря на то, что фастфуд по большей части считается вредной едой, возможны различные варианты приготовления. ПП бургер не навредит фигуре и наполнит организм энергией благодаря медленным углеводам, входящим в его состав. Приготовить такую вкусную еду вполне можно в домашних условиях.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- ПП булочки для бургера – 5 шт.
- Для маринования лука:
- Лук репчатый – 30 гр.
- Уксус 6 % – 2 ч.л.
- Пребиосфит Фитнес – 1 гр.
- Вода – 40 мл.
- Для начинки:
- Фарш говяжий – 400 гр.
- Помидоры – 130 гр.
- Огурец соленый – 80 гр.
- ПП кетчуп – 70 мл.
- Горчица – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Переложите его в миску, добавьте уксус, воду и подсластитель. Лук должен полностью погрузиться в жидкость, оставьте его мариноваться на некоторое время.
- Булочки разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до румяного цвета.
- Фарш посолите, приправьте и отбейте, чтобы он был более плотным.
- Влажными руками сформируйте котлеты и пожарьте их на умеренном огне на сковороде с антипригарным покрытием. На каждую сторону уйдет по 3-5 минут.
- После этого можно перейти к сборке бургеров. Нижнюю часть булочки смажьте кетчупом, далее положите котлету, ее также смажьте тонким слоем кетчупа. Затем положите маринованный лук, кружочки помидоров и ломтики соленого огурца. Верхнюю часть булочки также смажьте кетчупом и положите сверху. ПП бургер готов.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления бургеров с домашней булочкой
Бургеры, приготовленные в домашних условиях со свежеиспеченной булочкой и котлетой с пылу с жару – настоящее объедение и праздник живота. Обязательно побалуйте себя домашним фастфудом, тем более, что подробный пошаговый рецепт для этого мы вам предоставим.
Время готовки: 4 часа.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 12.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Дрожжи сухие – 7 гр.
- Масло сливочное – 75 гр.
- Мед – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Молоко – 370 мл.
- Мука – 650 гр.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Кунжут – по вкусу.
- Для начинки:
- Фарш мясной – 1,2 кг.
- Соль – по вкусу.
- Специи для фарша – по вкусу.
- Помидоры – 5-6 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Листья салата – 12 шт.
- Соус – по вкусу.
- Сыр пластинками – 12 шт.
Процесс приготовления:
- Для начала необходимо испечь булочки. В миску влейте теплую воду и всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут. Сливочное масло растопите на медленном огне и охладите до комнатной температуры, добавьте его в дрожжевую массу. Далее выложите в миску мед, разбейте одно куриное яйцо и влейте молоко, перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным. Соберите тесто в шар, выложите в смазанную растительным маслом миску и оставьте на 1,5-2 часа для роста.
- Когда тесто хорошо подымится, обомните его руками и разделите на 12 равных частей. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте еще на час.
- После этого смажьте заготовки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте булочки в духовке при 200 градусах 15-18 минут. Готовые булочки полностью остудите на решетке.
- В мясной фарш добавьте соль и специи, хорошо перемешайте. Влажными руками сформируйте круглые котлеты по размеру булочек.
- Жарьте котлеты на умеренном огне на сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны.
- Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
- У помидоров вырежьте место крепления плодоножки и также нарежьте их кружочками.
- Булочки разрежьте пополам, нижнюю часть булки смажьте соусом, положите котлету.
- Далее положите по несколько кружочков огурцов и помидоров.
- На овощи положите по пластинке сыра, затем лист салата и накройте все второй частью булочки.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Рецепт 3: Булочки для гамбургеров (без дрожжей)
Можно ли приготовить булочки для бургеров без дрожжей? Безусловно! К таким лепешкам больше привыкли в Америке, у нас же любят пышную сдобу на дрожжах. Но и такие булочки, если подать их с бифштексом и соусом, ваши домашние оценят по достоинству.
Требуемые ингредиенты:
- Мука 2,5 стакана
- Кефир 2.5% 300 мл
- Сахар 1 столовая ложка
- Разрыхлитель для теста 10 грамм
- Соль
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло растительное
- Кунжут
Способ приготовления:
- Тесто для булочек без дрожжей готовится очень просто и быстро, а готовой выпечка будет уже спустя 25 минут после начала приготовления. Важно! Соблюдайте все пропорции из данного рецепта. Для начала в глубокую посуду просейте муку, добавьте туда щепотку соли, сахар, разрыхлитель.
- Смешайте кефир с белком от яйца (желток пока отложите) и влейте эту массу в муку. Перемешивайте руками, превращая смесь в тесто.
- Из теста вылепите круглые или овальные лепешки.
- На смазанную маслом дечку выложите булочки и отправляйте их на 10 минут в духовой шкаф при температуре в 180 градусов.
- Смешайте желток с ложкой столовой воды и щепоткой сахара. Спустя 10 минут выньте булочки, смажьте яичной смесью, посыпьте кунжутом, и вновь отправьте в духовой шкаф – на 8-12 минут.
Быстрый и простой рецепт бургера с ветчиной
По этому рецепту приготовим простой вариант домашних бургеров с ветчиной. Они прекрасно подойдут для перекуса или для сытного позднего завтрака в прикуску с чашечкой ароматного чая.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Булочки для бургера – 2 шт.
- Ветчина – 100 гр.
- Сыр плавленый – 0,5 шт.
- Морковка по-корейски – 70 гр.
- Сыр твердый – 60 гр.
- Помидоры – 1 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Горчица – 1-2 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку, чтоб они были у вас под рукой.
- Булочки разрежьте пополам.
- Каждую часть булочек обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон.
- Нижнюю часть булочек смажьте майонезом и горчицей.
- Далее положите по куску ветчины.
- На ветчину положите несколько ломтиков плавленого сыра.
- Затем немного корейской морковки без сока.
- Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками и положите поверх моркови.
- Далее положите по паре кружочков помидоров.
- Добавьте еще немного майонеза и рубленой зелени по желанию.
- Накройте бургер верхней частью булки и можно наслаждаться вкусной едой. При желании перед подачей можно подогреть бургеры в микроволновке.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как украшать и с чем подавать
Традиционно такие булочки принято украшать семечками кунжута. Также в украшении этого блюда можно использовать семена черного кунжута, семечки тыквы или подсолнуха. Подавать такую выпечку можно ко всем первым блюдам – супы, борщи и т. д. А также использовать для подачи вкусных бутербродов или же аналогов «уличных» хот-догов. Кроме того, если вы любите ароматную выпечку, обязательно приготовьте к обеду чесночные булочки.
Я вас уверяю, такое дополнение к основному блюду не оставит никого равнодушным. Вы также можете побаловать домочадцев вкусным домашним гамбургером, а рецепт создания —булочки для него— вы найдете на нашем сайте. Кстати сказать, в основе приготовления этого кушанья лежит рецепт французских булочек Бриошь. Не забывайте баловать своих родных сладкими десертами. Лично я очень люблю быстрый рецепт приготовления —булочек с корицей—. А более изысканным лакомством станут приготовленные дома булочки Синнабон.
Своими рецептами или секретами в приготовлении подобных лакомств обязательно делитесь со мной, в комментариях на сайте. Приятного аппетита!
