Перед вами — простые и доступные рецепты печенья с вареньем. Варенье можно найти у каждого, оно придаст вкус и аромат любой выпечке, позволит создать интересное печенье. Читайте как приготовить печенье с вареньем. Безусловно, приготовление домашнего печенья с вареньем начинается с теста. Здесь вы найдете разные варианты приготовления теста, а также рецепты печенья на скорую руку — из готовых продуктов. Узнайте от опытных кулинаров, как сделать вкусное печенье с вареньем, и радуйте родных и гостей.
Печенье с вареньем и крошками
Рецепт печенья с варением и крошкой — это песочное тесто, покрытое вареньем и присыпанное сверху крошками. Нарезаем на квадратики и получаем печенье с крошкой. Такая выпечка с вареньем хорошо сохраняется. Тесто желательно приготовить накануне и дать ему отлежаться в завернутом виде в холодильнике.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Маргарин размягченный — 100 гр.
- Сок апельсиновый — 0,5 стакана
- Сахар — 125 гр.
Для смазывания:
- Варенье — 1 стакан
Способ приготовления:
- Для приготовления печенья подготовьте миску. Насыпаем муку в миску. Добавляем сок, маргарин размягченный, сахар.
- Смешиваем в миске все ингредиенты теста. Замешиваем до однородного состояния. Делим полученную массу на две части.
- Половину отправляем в холодильник минимум на час, а вторую половину помещаем в морозилку. Выкладываем первую половину теста (ту, что была в холодильнике) в форму.
- Нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Покрываем тесто вареньем.
- Натираем на крупной терке, ту часть теста, что была в морозилке и присыпаем этой крошкой слой теста с вареньем.
- Выпекаем песочное печенье с вареньем примерно 30 минут при 180 градусах, пока крошка не подрумянится.
- Нарезаем печенье с вареньем и крошкой немедленно маленькими квадратиками. Охлаждаем и храним печенье песочное с крошкой в плотно закрытой банке. Приятного аппетита!
Другие варианты мелкой выпечки
- Обязательно попробуйте печенье из творога: кроме изумительного вкуса, оно отличается несложным приготовлением и пользой для здоровья.
- Для тех, кто любит сладкое, но боится поправиться, подойдет интересный рецепт овсяного печенья с бананом, вкусного и низкокалорийного.
- Для детского праздника можно приготовить специальное детское печенье с полезным составом и оригинальной формой.
- Посмотрите рецепт тульских пряников – эту прославленную сладость несложно приготовить самостоятельно.
Существует много вариантов печенья с вареньем. Я поделилась теми, что пекла неоднократно и всегда получала отличный результат. Поделитесь своими рецептами, они будут интересны и мне, и всем читателям. Приятного чаепития!
Венское печенье с вареньем
Для всех любителей домашней выпечки предлагаем рецепт венского печенья с вареньем. Технология приготовления в данном случае очень проста в освоении и обязана поселиться в кулинарной тетрадке начинающих пекарей в качестве базовой.
Из обычного песочного теста сформируем тертый пирог с начинкой, который поделим на порционные кусочки. В итоге получим вкусное, в меру сладкое и рассыпчатое венское печенье с вареньем, которое составит отличное сопровождение чашечке чая или кофе.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка соды;
- Щепотка соли;
- 4,5 — 5 стаканов муки;
- 1 стакан варенья без косточек для начинки.
Способ приготовления:
- Для начала подготовим все ингредиенты. Масло необходимо растопить. Добавим сахар, соль, соду и яйца, перемешаем.
- Просеиваем муку и замешиваем достаточно густое тесто. 1/3 теста отделяем и ставим на 15 минут в морозилку, а остальные 2/3 распределяем на противне, смазанном маслом.
- Раскатать тесто сложно, так как оно крошится – зато его отлично получается распределять руками по противню, формируя из «латочек» корж толщиной примерно полсантиметра.
- Поверх коржа распределяем варенье. Краешки коржа я немного загибаю вовнутрь, чтобы варенье не «сбежало». А сверху натираем на крупной тёрке тесто из морозилки.
- Выпекаем песочное венское печенье при 180–200С 25–30, до золотистости. Остывший корж нарезаем на порционное печенье, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Как приготовить «Бантики»
Печенье с необычным названием «Бантики», можно быстро сделать на своей кухне. Лакомство выглядит аппетитно и оригинально, поэтому отлично подойдёт для украшения стола на детском празднике.
Необходимые компоненты:
- сметана – 0,25 кг;
- маргарин – 0,3 кг;
- сахар – 85 грамм;
- соль – 10 грамм;
- мука – 0,6 кг;
- картофельный крахмал – 40 грамм;
- повидло или джем (лимонный и клубничный) – 240 грамм.
Готовим:
- Маргарин смешать со сметаной, затем добавить муку, сахар и соль. Полученное тесто отправить в холодное место на 2-3 часа.
- После этого тесто разровнять с помощью скалки и порезать на полоски, которые затем превратить в прямоугольники.
- Повидло смешать с крахмалом и намазать им каждую заготовку.
- Края прямоугольников защипнуть в середине, стараясь придать им форму бантиков и хорошо закрепить.
- Выпекать печенье 12-15 минут в духовке при температуре 190 градусов.
К лакомству можно подать горячий шоколад, чай или цикорий.
Печенье песочное с вареньем
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Сахар — ½ стакана;
- Гашеная сода — ½ столовой ложки;
- Маргарин — 200 гр.;
- Пшеничная мука — 2 стакана;
- Варенье по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимы ингредиенты. Приготовление нужно начинать с растирания масла. Затем добавить в растертый маргарин яйца, сахар, соду,
- Замесить тесто. 1/3 часть положить в морозилку. Остальное раскатать на просыпанный мукой противень.
- Покрыть вареньем. Желательно не сильно жидким — вроде малинового. Поставить выпекаться.
- Когда корж будет почти готов потереть остальную часть теста. Поставить еще на 5–10 минут.
- Порезать квадратиками или ромбиками. Подавать с зеленым чаем без сахара. Приятного аппетита!
Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку
Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
- Сахарный песок – 1,3 ст.
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
- Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.
Шаг 2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.
Шаг 3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.
Шаг 4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.
Шаг 5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.
Шаг 6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.
Шаг 7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Печенье Венское с вареньем
Хрустящее ароматное песочное домашнее печенье к чаю! В одной кулинарной книге нашла этот рецепт под интересным названием “Венское печенье”. По виду очень напоминало всем знакомый тертый пирог, хотя отличия все же были… Оно получается более хрустящим, благодаря чему, на мой взгляд, действительно похоже на печенье.
Читайте также:
Ингредиенты:
- Маргарин — 200 гр.
- Пшеничная мука — 3.5 ст.
- Сахар — 150 гр.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Ванилин — 1.5 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 0.3 ч.л.
- Варенье — 300 гр.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Способ приготовления:Вбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Смешиваем до легкой пены.
- Маргарин, который у нас уже комнатной температуры, рубим с мукой или протираем руками в крошку.
- Добавляем в яичную смесь рубленый маргарин. Добавляем пакетик ванилина. Перемешиваем до однородной массы.
- Порциями подсыпаем муку, в муку добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно крутым.
- Делим тесто на 2 неравные части, 1/3 убираем в пакет и кладем в холодильник минимум на 15 минут.
- Вторую часть равномерно распределяем по противню руками. Формируем небольшие бортики.
- Смазываем любым густым вареньем, лучше, чтобы оно было с кислинкой, у меня яблочное повидло. Если у вас варенье в наличии только жидкое, его можно процедить через сито. Варенья нужно добавлять не очень много, иначе оно рискует вытечь
- Достаем тесто из морозилки и трем на терку сразу же над пирогом. Выпекаем при 180 градусах 30–40 минут до золотистого цвета. Нарезаем ромбиком или квадратиком. Приятного чаепития!
Печенье с вареньем
https://youtube.com/watch?v=Bgrx5I42SiU
Ингредиенты:
- сливочное масло — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
- соль — ½ ч. ложки;
- сахар — 200 г;
- мука — 4–4,5 стакана (сколько примет тесто);
- любое густое варенье — около 300 г.
Способ приготовления:
- Масло растапливаем на плите или в микроволновке до однородного состояния. Остужаем, чтобы жидкость получилась чуть теплой. К растопленному маслу добавляем яйца, соль и сразу всю норму сахара. Взбиваем миксером.
- Разрыхлитель теста смешиваем со стаканом муки. Просеяв, вводим к масляной массе.
- Снова работаем миксером, добиваясь получения гладкого, однородного и пока еще жидковатого теста. Постепенно добавляем муку, продолжая взбивать мучную смесь.
- Когда подзагустевшая масса перестанет поддаваться миксеру, приступаем к замесу вручную. Примерно 1/3 теста убираем минут на 15–20 в морозильную камеру, а оставшуюся часть распределяем ровным слоем (толщиной 0,5 см) по большому противню, застланному пергаментной бумагой. Удобнее делать это вручную, так как тесто сильно крошится и раскатать его скалкой до нужных размеров будет сложно.Как испечь венское печенье с вареньем
- По мучной основе распределяем варенье. Также для венского печенья отлично подойдет любое повидло, джем, перетертые с сахаром ягоды. Только обратите внимание на консистенцию выбранной вами начинки: если она не особо густая, края нижнего пласта теста необходимо слегка поднять наверх, формируя бортики, чтобы в процессе выпечки сладкая добавка не растеклась по противню.
- Достаем из морозильной камеры охлажденное и слегка затвердевшее тесто, натираем крупной стружкой и распределяем по всей площади будущего печенья. Густо покрываем начинку, не оставляя пробелов. Ставим заготовку в раскаленную до 200 градусов духовку.
- Выпекаем венское печенье с вареньем порядка 20–30 минут. В итоге верхний тертый слой должен зарумяниться, но не сильно.
- Полностью остудив наш тертый пирог, нарезаем равными квадратами или прямоугольниками. Венское печенье с вареньем готово! Приятного чаепития!
Так как мука бывает разного качества, у вас ее может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте — ориентируемся по состоянию теста.
Песочное печенье с малиновым вареньем
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. молока;
- 150 г сахара;
- Щепотка соли;
- 1 пачка(15 г) разрыхлителя;
- Малиновое варенье или любой джем;
- 480 г (примерно) муки.
Способ приготовления:
- Размягченное масло взбить с яйцами и молоком. Затем добавить сахар, соль и разрыхлитель, перемешать.
- Добавляем муку, столько, чтобы тесто было достаточно мягким. Муки может уйти больше или меньше. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать вареньем, свернуть рулетом. Рулет нарезать на кусочки нужной длины.
- Края кусочков обмакнуть в крахмал или муку, уложить на пергаментную бумагу на противень. Выпекать при 180° примерно 30 минут. Печенье присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Печенье «Конвертики» из слоёного теста
Многие сладкоежки просто обожают такое замечательное лакомство, как печенье «Конвертики» с вареньем или повидлом. Основой для угощения может служить любое тесто, но лучше приготовить слоёное, тогда печенье получится особенно нежным.
Необходимые компоненты:
- маргарин – 500 грамм;
- мука – 0,5 кг;
- соль – 12 грамм;
- вода – 230 мл;
- повидло – 350 грамм.
Готовим:
- Воду, соль и муку соединить и размешать до образования теста. Затем обвернуть его плёнкой и поставить на холод.
- Теперь следует приготовить другое тесто. Необходимо взять 450 грамм маргарина, порезать его на кубики, смешать с мукой и замесить.
- Достать мучную массу, сделанную ранее, освободить от плёнки и тонко раскатать. Соединить её с тестом на основе маргарина и снова раскатать.
- Такие действия следует повторить 10 раз. Затем полученную массу отправить в холодильник на 2,5 часа.
- Из готового теста сформировать тонкую лепёшку и порезать её на прямоугольники.
- На каждую заготовку положить немного варенья и скрепить все уголки в виде конверта.
- Противень посыпать мукой и разложить на нём печенье. Поверхность изделий рекомендуется смазать маргарином.
- Противень отправить в духовой шкаф на 25 минут.
Watch this video on YouTube
Домашние «Конвертики» из слоёного теста засыпать пудрой из сахара или мелкими орешками. Употреблять с горячим чаем или чёрным кофе.
Вкусный рецепт: печенье на майонезе
Печенье песочное с джемом
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 0,5ст. сахара
- 1ч.л. соды
- 200г размягченного маргарина
- 3ст.муки
- 200г джема или фруктового конфитюра
Способ приготовления:
- Маргарин растереть с мукой, добавить яйцо, взбитое с сахаром. Добавить соду погашенную уксусом. Затем вымесить тесто.
- Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холод на 30мин.
- Из 2/3 части теста раскатать пласт и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- На пласт равномерно распределить джем и сверху натереть на терке оставшееся тесто.
- Выпекать в разогретой до 220‘духовке около 20–25мин.Готовый пласт разрезать ромбиками. Приятного чаепития!
