Привет! Широкая Масленица закончилась, и начался Великий пост. В нашей стране его соблюдает очень большое количество людей. Конечно, он носит в себе гораздо большее, чем просто отказ от продукции животного происхождения. В нём заложена огромная духовная работа. Но все мы люди, живущие в материальном, физическом мире, и нам необходимо питаться. Длится этот период долго — целых 40 дней. И в это время разрешено не так уж много продуктов — так может показаться на первый взгляд.
На самом же деле, если немного подготовиться, то ваше меню может быть вполне разнообразным. Продумав его заранее, вы даже и не заметите, как пролетит время. Это будет совершенно новый для вас опыт не только духовного очищения. Организм после такого отдыха скажет вам «спасибо».
Сегодня я хочу рассказать вам о необычном постном супе, приготовленном на основе чечевицы и сушёных грибов. Он невероятно сытный, честно. Пообедав таким кушаньем, голод застанет вас ещё не скоро. Я была этому очень удивлена, ведь, как правило, такие блюда не всегда питательные. Но не в этом случае. Кстати, до этого я уже как-то пробовала варить красный борщ. Он тоже оказался очень вкусным, таким, что я готовлю его периодически, независимо от того, идёт сейчас пост или нет.
У меня на фото присутствует майонез, это потому что, когда я пробовала впервые этот рецепт, поста ещё не было.
А на десерт рекомендую испечь морковный пирог! Это вообще что-то, никогда бы не подумала, что выпечка на основе этого овоща может быть настолько вкусной. Кстати, забирайте себе рецепты в копилочку, ведь они пригодятся вам ещё и не раз даже в обычные дни года.
Классический рецепт супа из красной чечевицы с картофелем — просто и вкусно
Мой экспресс-суп за 30 минут. Наваристый, яркий и насыщенный на вкус! Этот рецепт меня очень выручает, когда совсем не осталось времени на готовку, но хочется горячего и сытного первого. Для разваривания красной чечевицы необходимо совсем немного времени, а вместо воды вы можете использовать любой оставшийся овощной бульон. Я готовлю его не только в пост, но и просто, когда захочется.
Для супа подготовьте:
- 1 чашку красной чечевицы;
- 1 клубень картофеля;
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 морковь;
- 1 помидор;
- 1 сладкий перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 2-2,5 л горячей воды (или овощного бульона);
- зелень;
- перец чёрный молотый (по вкусу);
- соль;
- растительное масло.
Как приготовить:
1. Сладкий перец, томат и луковицу порежьте на мелкие кубики. Морковь измельчите при помощи крупной тёрки. Также порежьте кубиками картофель, сполосните и залейте холодной водой.
2. Налейте на дно кастрюли растительное масло и выложите кусочки лука, помидор, сладкого перца и моркови. Перемешайте и тушите на умеренном огне под закрытой крышкой примерно 10 минут. Периодически перемешивайте ингредиенты.
3. Добавьте в кастрюлю к овощам горячую воду, посолите и поперчите. Дождитесь закипания и варите в течение 5 минут.
4. Всыпьте чечевицу и после закипания готовьте 15-20 минут.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами: 6 рецептов приготовления супа
- Постный гороховый суп: 4 рецепта вкусного супа
- Постный борщ – 5 очень вкусных рецептов приготовления борща
5. Как пройдет время, добавьте кубики картофеля и проварите ещё 5-7 минут. В конце добавьте измельченный через пресс чеснок. В этот момент можете приправить вашими любимыми пряностями. Отключите огонь и оставьте настояться под крышкой 15 минут.
Чечевичная похлебка готова! Разлейте по порционным тарелкам, посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте к столу.
А на второе рекомендую попробовать гречневую лапшу с овощами или макароны с подливой без мяса.
Коротко о себе
Я люблю готовить, а еще больше люблю есть. Из этих двух посылов вытекает третий — постоянное перманентное состояние похудения.
Борьба с собой идет с переменным успехом, что не мешает мне продолжать любить нежно мою кухню и новые рецепты.
Собственно, вот и все вводные обо мне. Забыла: много работаю, страшно ленивая, у меня две 17-летние дочки и муж. По всем этим причинам я очень люблю простые быстрые рецепты с внятным набором продуктов, которые можно купить через дорогу. Да, в Ашан езжу, но по причине лени делаю это не часто.
Нынче у нас пост и весь интернет пестрит рецептами постных блюд. Я для себя решила попробовать обойтись без мяса: сроков не ставлю, пусть все идет своим чередом, ровно так как люблю — спокойно и без напряга.
Я решила сварить постную чечевичную похлебку. Рецептов с чечевицей неисчислимое множество, равно как и сортов чечевицы. В нашем магазине я легко нашла четыре вида чечевицы всех цветов. Мне лично больше всего нравится ярко-оранжевая персидская чечевица. По вкусам я не сравнивала, а цвет такой красивый, что она просто обязана быть вкусной.
Постный суп-пюре из чечевицы с томатной пастой
Такое блюдо получается очень питательное, насыщенного оранжевого цвета и в меру пряное. Кушать его – одно удовольствие, особенно с чесночными гренками! Оно сочетает в себе сразу несколько вкусов и точно поможет вам согреться в холодное время. И просто поднимет настроение. Готовьтесь пробовать очередной кулинарный шедевр
